相信在很多人固有的印象里
面食都是北方人的挚爱
臊子面、刀削面、油泼面永远不带重样的
但是，在成都
炸酱面、牛肉面、担担面同样不甘示弱
也成了大家隔三差五必须来一碗的美食
当然成都人吃面也是有讲究的
那就是——好吃
只要能俘获味蕾，东南西北都可以去打卡
就比如这4家接地气的面馆
即使它藏在巷巷里
但给成都人带来了专属的味觉记忆
让大家都愿意花时间去吃它
01
牛王庙巷巷面
说到牛王庙，这一带的面馆是出了名的多，毕竟大名鼎鼎的怪味面就出自这里。
不过对巴适妹而言，我却更喜爱那一碗香浓诱人的素椒面。所以慢慢地就成了这家面馆的忠实粉丝，一段时间不来都觉得少了点什么。
巷巷面开在一条满是面馆的小巷子里，和周围其它的门店比起来，这家店似乎显得有些“别有特色”。
店铺整体都很狭小，招牌挂在墙上，小小的一块，感觉想要把自己藏起来一样，用餐环境也布置的非常简单，只是几张小桌子小凳子排在店铺门口。
但是周围的好吃嘴可不管那么多，一到中午店铺门口便坐满了吃面的客人，老板和每一个客人都很熟似的，来了就问：“今天还是二两素椒面哇？”
确实，在这家店，素椒面可以说是店里的当家花旦了。
素椒面的味道非常棒，一大勺浓郁鲜香的臊子铺在面碗里，伴随着热气萦绕在你的周围。
在吃之前，把面和臊子均匀的拌在一起，香醇的调料包裹在面条上，一口下去味鲜绵密，酱汁在嘴里散开，如果那一口中，再碰到几颗豇豆粒，那滋味就更绝了。
地址：锦江区牛王庙年丰巷55号附1号
参考价格：10元
02
点将台口口面
这家店是巴适妹同事强烈安利的一家小面馆，就在东门大桥较场坝附近，位置很好找。
这家店比起巷巷面就特别很多，首先店里面复古又时尚的装修风格，就能成功吸引一大波小文青前来打卡。
巴适妹去的时候已经不是饭点了，但是面馆铺子里面仍然是坐了好几桌人，有些顾客喜欢坐外面，老板还专门在外面放了几张小桌子。
早就听朋友说了它家的牛肉面，这次当然菜单都不看，直接点起走。肉眼可见的份量很足，几大块红褐色的牛肉分布其中，让这碗面看起来就不简单。
面条用的是那种比较粗的手工面，吃起来很劲道。
吃完面一定要喝上一口剩下的汤，不会是别家那种全是辣椒油，它们的汤很鲜，喝上一口绝对让你第二天还想继续来。
地址：锦江区点将台街57号
参考价格：11元
03
谭 素 面
谭素面，相信很多老成都人都对它很熟悉。
谭素面的前身是《德食》面馆，位于成都市老东门大桥附近，多年来经过变迁还在玉沙路营过业，今年年初又搬迁至了文殊坊小吃街。
店里的老板是一对七十多岁的老夫妻，听谭大爷讲，这家店已经有了将近百年的历史，一直秉承着美味健康的美食理念。
如果你只是在门口看一看，绝对发现不了它的特别之处，看上去完全就是一个普通面馆，但是走进去你会发现，店里面的墙上贴满了各种标语。
有讲述谭素面发展历程的，有谭素面一直所传承的饮食文化，有谭素面吃法说明的......
一句句标语，宣传自己品牌文化的时候，也在给食客普及一些面食文化，不禁让人还没看到面的时候就已经多了些期盼。
看了一眼菜单，巴适妹点了一碗稳妥的素面，虽说是素面，端上来的时候铺满的花生碎和芝麻酱，马上就让人招架不住了。
拌上几筷子，虽然味道比较家常，但完全比想象的还要好吃，每一根面都软软的，一吃就知道是经过反复碾压的面。
因为面条浓稠，吃面的时候点一碗耙耙菜，就成了他们家食客间约定俗成的标配。新鲜的莲白加上绵润的芸豆，吃完面再吃点菜，喝点汤，简直舒坦。
地址：青羊区五岳宫街33号
参考价格：13元
04
下面馆
下面馆是前一段时间才慢慢走近大家的视线的，现在也算得上是一个“小网红”了，认真算下来它已经默默地在这座城市开了五个年头了。
来过这家店的人，大多都会去第二次、第三次......
因为这里不仅仅只是一家面馆，房间的布局，墙上挂着的照片，都能让你在这里感受到温暖。
这里是几个婆婆一起经营的面馆，边吃面边和婆婆们摆龙门阵，总有一种在家吃着外婆煮的面的错觉。
下面馆__
初来这家店，直到走进门口巴适妹都不觉得这里是一家面馆，看着文艺的装修，觉得它分明就是一家花店或者书店之类的。
直到栗婆婆端来一碗兔丝面，碗里赤红色的汤汁包裹着淡黄色的面条，旁边点缀着一些葱花，油爆爆的面条带着一点青翠的绿色，视觉效果就让人忍不住要流口水。
兔丝面是栗婆婆们自己发明的招牌，栗婆婆每天都要花一两个小时将兔肉撕成小条，再经过精心炒制。
前所未有的新鲜味，弥漫在每一根兔丝当中，一口面一口兔丝，那滋味简直不摆了~
地址：锦江区武成大街35号
参考价格：16元
吃到这里
其实在巴适妹的打卡清单里还剩几家
有些店其实并没有多少人知道
也算不上什么网红店
甚至导航还要拐几个弯
但当你走进那家面馆
老板和你亲切的打招呼
再喝上一口鲜美牛肉面汤的时候
你会觉得一切都是那么值得
编辑 | 琳琳 主编 | mianmian
图片 | 方块儿
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