发糕主要分布与北方和南方的广大地区 ，是一种比较众大化的饼类食物，相对于蛋糕，发糕的制作更为简单，少油少盐更健康，而且营养丰富，越嚼就会越觉得越香，在装饰一下的话，发糕也会变得美哒哒的皮衣！它会是什么呢？那就是“经典玉米发糕”。
传统的发糕是不是觉得看多了或者是吃多了会觉得腻呢？那为什么不试着改变呢?花一点小心思，只需在玉米发糕三步走的基础上加上一步——装饰，打造令人耳目一新的玉米发糕！
材料：玉米面120克 白面160克 糖50克 沸水120克 温水100克 酵母粉5克
泡打粉2克 大枣5颗
做法步骤：
1、120g玉米面中加入50g糖混合均匀，160g白面中加入2g泡打粉混合均匀
2、将120g（毫升）沸水倒入120g玉米粉中，边倒边搅拌，然后用筷子搅散，晾凉
3、3g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。
4、玉米面晾凉后，放入160g白面粉和酵母水
5、混合后揉成面团
6、取容器（我用的6寸蛋糕模具），在容器内刷一层食用油防粘。放入面团压实(手上可沾些水），盖上保鲜膜发酵至两倍大（约一小时）
7、红枣洗净，去核切小块
8、发酵好的面团，表面撒上红枣块，用手轻轻压实。放入蒸锅，凉水上锅，大火水开后，转中火蒸30分钟
这样做的玉米面发糕 ，蓬松宣软 ，简单好吃，喜欢的话赶紧试试吧！
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