今天中午妹妹两口子过来我家吃饭，早上一早我就去买菜了。妹妹男朋友在广西带了一些酸笋过来，所以我就买了半只鸭子，准备做酸笋焖鸭。以前我只在螺蛳粉里吃过酸笋，每次吃完都会一头的酸笋味~不过还挺好吃的。买完鸭子，再买个鱼吧，去到鱼档，老板说今天鲈鱼卖完了，只好买了草鱼，草鱼骨头比较多，但是比鲈鱼要便宜，清蒸的话还是建议大家买鲈鱼，肉嫩又少骨，孩子和老人也可以放心。然后还买了萝卜和排骨，一些花生芽和小白菜，总共花了不到100块。
今天老公下厨，他做了清蒸草鱼，蒸水蛋，酸笋焖鸭，炒花生芽，炒小白菜，还有炖了一盅萝卜排骨汤，大家都吃得饱饱的，非常满足。
【清炖白萝卜排骨汤】
用料：白萝卜，排骨，生姜
做法：把排骨剁成小块，放入清水里煮开，煮出血沫后捞起冲洗一下沥干水，白萝卜去皮后切成块，放入炖盅内，再放入一小块姜，然后盖上盖子，先大火把水煮开，然后转中火隔水炖2个小时，最后放入少许盐调味即可。炖出来的汤非常的清甜，排骨软烂好吃。
【清炒花生芽】
用料：花生芽，红辣椒，大蒜，蚝油，盐
做法：把包裹着花生芽的红衣去掉，然后把花生芽折成2段，放入沸水里焯水20秒左右，捞出放冷水中冲凉，沥干水分！把辣椒切成丝，锅内放入适量油，放入大蒜炒香，然后倒入花生芽爆炒，放入蚝油和少许盐，放入辣椒丝继续翻炒30秒左右即可。
【清蒸草鱼】
用料：草鱼，生姜，香葱，生抽，盐，油
做法：我买的是一大块鱼腩连着鱼背一大片鱼肉，把鱼处理干净，放在盘子里，然后鱼肉两面抹上少许盐，铺上姜丝，锅里烧开水，然后把鱼放入锅里隔水大火蒸5分钟，如果你是蒸整条鱼时间就要久点。蒸好后把盘子里的水倒掉，再均匀地淋上蒸鱼豉油，撒上香葱，烧一大勺热油淋上去可以了。
【酸笋焖鸭】
用料：鸭子，酸笋，辣椒，姜，生抽，白糖
做法：把鸭肉剁成块，然后放入煮开的水里，大火煮1分钟，先把鸭肉飞水可以去除部分油脂和腥味，然后把鸭肉捞起冲洗干净，沥干水；把酸笋切成块，话说酸笋这个味道真的酸爽，冰箱现在还放着有酸笋，整个冰箱都是酸笋味，哈哈。锅内放入适量油，倒入鸭肉翻炒到鸭肉出水，把鸭肉炒干水后放入姜片，放入酸笋翻炒一下，然后倒入刚好没过鸭肉的热水，倒入生抽，大火煮开后尝一下味道调整一下，然后转小火焖到收汁，最后放入少许白糖调味即可。
【蒸水蛋】
用料：鸡蛋，豉油，香葱
做法：把鸡蛋打散，然后倒入鸡蛋3倍的清水，放入少许盐，搅拌均匀，最好过一遍筛，锅内烧开水，把盘子放入锅里，再用一个碟子盖着，防止水汽滴落，然后隔水大火蒸10分钟。用少许油，豉油和一点水调匀，等蛋液凝固后，淋在蒸蛋上面，撒上葱花，继续蒸30秒即可。
【清炒小白菜】
用料：小白菜，大蒜，盐
做法：把小白菜用清水浸泡五分钟，一般绿叶蔬菜我都是用水浸泡一下再洗，觉得比较安全，然后冲洗一遍沥干水，锅内放入适量油，放入大蒜炒香，然后倒入白菜爆炒，炒到白菜颜色变翠绿，炒软后就放少许盐调味，翻炒均匀后就可以了。
这几道普普通通的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言大家一起分享交流。
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