銀杏果俗稱白果，雖然吃起來有點點苦澀，但它具有很高的營養價值，一起來看看吧~
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銀杏果的功效
銀杏果有著很好的醫療效果，尤其是在治療心血管的方面。一直是很受青睞的。每日少量服用銀杏果，可以治療高血壓，讓血壓儘快降下去。不僅是高血壓，還有不少心腦血管疾病的病人也可吃一吃銀杏果治療疾病。
2、延緩衰老
銀杏果有著抗氧化作用，能夠幫助人們抵抗時間，起到延緩衰老的作用。銀杏中含有很多黃酮，它是能夠與阻止色素在皮膚底層沉澱，不僅如此，它還能夠清除人體那些多餘的自由基，抗氧化，美白皮膚，延緩衰老，祛除皺紋和色斑。
3、止咳喘
銀杏果性平，味甘苦澀，可以斂肺氣，止咳喘。對於有哮喘、痰咳的病人來講，有著很好的治療效果。而且銀杏果還有抵抗輻射，少量食用之後還能明顯增加人體的免疫力，不僅能夠止咳停喘，還能緩解因為輻射導致的骨骼細胞增殖的壞現象。
4、殺菌消炎
銀杏果有著很好的抗菌消炎的功效，而且還有很好的抗過敏，甚至是抗腫瘤作用，經常用在治病過程中。它不僅對生殖系統疾病，消化系統的病症有著很好的治療效果，甚至是連泌尿系統的疾病也都是有很好的治療效果呢!
溫馨提示：
銀杏果有著微毒，尤其是含有氫氰酸的綠色胚芽，是一定不能吃的，不僅如此，銀杏果的表皮和它的核芯,都是要在食用前將其剝掉，去除乾淨。但是就算是已經剝掉了之後，我們也不能食用過多，每天最多食用7～10顆。
白果常用吃法：
1、椒鹽白果
做法：
取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯。
2、白果粥
益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：
白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
3、白果湯圓
做法：
1、將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
3、將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，做成湯圓。
4、待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點：
餡內加入白果，有祝福"千秋長存"之意。
4、糖臘白果
用料：
白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法：
白果用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用溼澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點：
白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
5、糖絲白果
用料：
白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：
取白果去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成末。加入白果繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：
香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
6、白果燉雞
用料：
光雞1只，豬骨頭450克，豬瘦肉100克，白果120克，蔥、香菜各15克，姜20克，枸杞10克，鹽4克，胡椒粉少許。
做法：
1、 瘦肉洗淨切塊;姜拍扁。
2、 鍋中注清水，放入豬骨頭、雞肉、瘦肉，加蓋煮開，撈出。
3、 砂煲置旺火上，加入清水，放入姜、蔥，倒入豬骨頭、雞肉、瘦肉和白果。
4、 加蓋燒開後轉小火煲2小時，放鹽、胡椒粉、枸杞，去蔥、姜，撒入香菜即可。
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