作为一个地道的广西人，小编私以为广西是中国米粉种类和制作方式最多的省份。

做法从无汤干捞，到浓汤重味，从生榨现煮，到干粉发制，种类之繁多，味道之迥异，无不令外省人叹为观止。

桂林米粉

桂林山水甲天下，桂林的米粉也甲天下。

米粉是根，卤水是魂，有了这两样，才能成就一碗漂亮出色的米粉。

桂林米粉对桂林人而言就是一种"乡愁"，几乎所有出门在外的桂林人，无论差旅、工作或者游学，回到桂林的第一件事就是吃一碗桂林米粉。

柳州螺蛳粉

柳州的螺蛳粉可谓是一绝，堪称是米粉届的"榴莲"，喜欢的人是非常喜欢，讨厌的人可以说是非常讨厌了，究其原因，螺蛳粉里有个配菜"酸笋"独有的气味，还真不是所有人都能招架得住。

对于喜爱的人来说，一碗鲜香爽辣的螺蛳粉，绝对吃的酣畅淋漓。

南宁老友粉

南宁的美食很多，比如说柠檬鸭、猪肚煲鸡、烤鱼以及广西最有名的鱼生横县鱼生，但是这些名菜都不能代表南宁。最能代表南宁的美食，老友粉当仁不让。

老友粉是南宁美食的金字招牌，是广西的三大名粉之一

，它的最大特色就是把酸和辣通过它独到的方式巧妙地结合在一起，和当地的气候和民族风情完美地融合。~

蒲庙生榨粉

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的

微酸而闻名。"吃生榨米粉就要吃这种'馊味'，那才正宗"。

南宁卷筒粉

总有人会把卷筒粉与广东的肠粉弄混。肠粉的粉与菜一同现蒸，但卷筒粉的配料是事先制作好的熟料，粉面蒸好后再卷入选好的馅料浇汁。

卷筒粉将满满的内涵塞进腹中，唯有给它铺上一层经典的黄皮酱，增添朦胧感后再猛的加断。粉皮软滑爽口，中间带着丰富的馅料，新的嗦粉快感。

全州红油米粉

全州红油米粉，是全州人与全州无法割舍的羁绊。

全州红油米粉既可作主食，也是理想的风味小吃。红油米粉以辣著称，因为那红彤彤的油就是辣椒油。细粉、红油、猪骨汤和碎肉、黄豆就构成一碗鲜香入味的红油米粉。

宾阳酸粉

把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。夏天吃特别爽！

玉林生料粉

玉林的生料粉，是玉林一绝！

一般生料粉都是用小的铁制水瓢锅来煮，而且米酒必不可少——用米酒来腌制猪肝、粉肠、猪瘦肉等生料，不仅可以去腥提鲜，出锅后生料还残留有淡淡米香，汤鲜肉嫩粉又滑！

当然，广西的米粉远远不止这些，还有没有其他的美味呢？在评论区分享给大家吧！