武汉人说的吊子，也就是砂罐
天气刚一转凉，眼前就浮现出奶奶家那只大“吊子”散发出的浓香。光是想想，就似有口水流出，真的是百爪挠心，倍感惆怅。
所谓“吊子”，就是老武汉人煨汤用的砂罐。武汉著名的排骨藕汤，就是用吊子煨出来的。我小的时侯，武汉人家，几乎家家都会有一只这样的大吊子。
真的是没想到啊，以前武汉人最常见的用具，我不见它已经有二三十年了。现在想要再见此物，不知道能上哪里去看上一眼。
几年前，《舌尖上的中国》正火，放到武汉的藕汤时，竟然没有吊子，用的只是几只瓦罐。我心里顿时就凉了半截。推而广之，这节目虽好，但所展现的东西，只怕也和武汉煨汤一样，并没有多少是真的能原汁原味的了。
现在煨汤多是用瓦罐了
那吊子是黑色的，新买来时还泛着层银黑色的光。我小时，最大的疑问就是，这吊子上怎么全是密密麻麻的小眼小孔。内外全是砂眼，看着就十分脆弱，这要是用来煨汤，那不全给漏光了。
可它偏就是不漏呢，不光不漏，还特别经用，我奶奶家的那只吊子听奶奶说，就用了十多年。后来这只吊子终于是开裂了，但仍然能用。我奶奶就一直舍不得丢，只是我叔怕出事，才偷偷把它给扔了。
“新吊子煨上十几回汤就好了，味道就和以前一样了。”见我对新吊子煨出的藕汤不满，我奶奶慈爱的样子再度浮现于脑海。不过，她老人家转眼就和我一样，长叹了口气：那吊子还能用啊，真是的。老吊子就是个宝啊。平时煮点干子，都能卤出肉香。
吊子终是渐渐淡出了我的视界了。前些年，去一些老城区里的小巷子里，偶尔还有看到它的身影。但凡见到它，我便会在边上呆上一会儿，一是细细地品味着它的身影，更多的则是贪婪地嗅着由它里面所散发出来的浓香。
吊子煨的汤才有灵魂啊！现在的紫砂锅方便是方便了，但煨出的汤的味道只能说是马马虎虎，哪怕你就是煨上一整晚，始终是煨不出吊子煨汤里那肉香的厚重之感的。
老一辈渐渐都走了，他们舍不得扔掉，哪怕搬新家都要想方设法带走的吊子，终是被下一代们嫌弃给扔掉了。现在终于是越来越少见，越来越寻不着了。
前些年还能在一些老房子的过道里，看到墙上用针子铁丝高挂着的吊子。有老人曾向我诉苦：不挂着咋办，放地上占地方，儿孙们又不爱用，扔我又舍不得。
为啥不爱用呢？它煨出的汤可是最好喝的？“以前的吊子太大了啊，现在的伢能吃几多啊？”我楞了楞，这才意识到，时代果真是不一样了。以前那吊子确实是大，放几只整鸡进去煨都没问题，没办法啊，以前哪家不是好几个孩子。没这份量，煨出的汤只怕是不够分的。
也曾在不少餐馆里搜寻，只为了能再喝上吊子煨出来的汤。很遗憾，我在武汉去过的馆子没有一千，也有八百了。还真是没见到一家有卖用吊子煨出来的汤的。
于是，只好默默地在网上搜寻，在有关砂罐的记录片里，我终于再次得见它的身影。看着看着，一时忘形，竟然灵魂出窍，看个砂罐都能看得口水直流。
现在还有作坊生产吊子吗？
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