漢堡、薯條、炸雞、甜甜圈、可口可樂……肥宅快樂餐，越吃越快樂。
然而，煩惱相伴快樂而生。高熱量食物的攝入導致全球肥胖率不斷攀升，因肥胖而導致的健康問題越來越多，消耗的醫療費用也越來越高。
怎麼辦？
為管住吃貨人民的嘴，美國有關機構決定放大招——在菜單中標註熱量！
為了驗證菜單熱量標籤是否真的能管住吃貨人民的嘴，美國哈佛大學公共衛生學院Joshua Petimar課題組進行了一項研究，分析菜單熱量標籤對美國南部大型連鎖餐廳消費卡路里的影響。
論文10月30日發表在《英國醫學雜誌》上。這是一本頂尖的醫學雜誌，影響因子高達27.6。
以下是試驗具體內容（不想看，可跳過直接看結論）
由於美國南部的肥胖率最高，研究組認為這是絕佳的試驗地點。2017年4月，美國南部三家大型連鎖飯店的104家餐廳對菜單中的每份菜品都添加熱量標籤，研究組對這些餐廳實施標籤前和之後每週的銷售數據進行彙總分析。
他們共分析了14352個餐廳周。三年多來，104家餐廳共發生了49062440筆交易，人們共消費了242726953份菜品。
菜單標註熱量之後，消費者就餐的每筆交易瞬間降低了60卡的熱量，他們似乎沒有意識到每天吃的食物竟然有這麼高的熱量，為了健康考慮，減少了攝入量。
但他們似乎缺乏堅持，在這之後的一年內，每週每筆交易又增長0.71卡的熱量。如下圖所示。看來全球吃貨都一樣，間歇性躊躇滿志，持續性混吃等死。
實施熱量標籤後，與主菜和糖類飲料相比，配菜攝入熱量降低的趨勢更明顯。
從經濟發展區域來看，中等較高收入和較低收入地區之間的熱量減少程度相差不大，但高收入地區每頓飯攝入熱量顯著低於低收入地區。
這活生生地體現了經濟基礎決定上層建築。富人才喜歡減肥，窮人連飯都吃不飽，哪有心情去減肥啊！
太長太專不看版：
研究組得出結論，在大型連鎖快餐店實施熱量標籤後，人們每頓飯攝入熱量略有減少，但在一年的隨訪中，減少程度略有反彈。
2018年5月，美國食藥監局強制規定超過20個分店的大型連鎖餐飲店必須在菜單上標註所有菜品的卡路里，併為顧客提供一份每日卡路里攝入建議，以促進大家健康飲食，減少營養相關疾病的發生。
不知道咱們中國啥時候實施菜單熱量標籤呢？如果你最愛吃的紅燒肉、脆皮鴨、糖醋排骨都被標上不菲的熱量，你，還會吃嗎？
文 | 王瑞雪 小柯
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