鲜蘑丝瓜蛋汤
主料：蘑菇200克丝瓜1条
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐适量鸡精2克香油少许小葱1根
做法：
1、丝瓜去皮、用刀削成小块
2、鲜蘑洗净、掰成小块
3、锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜
4、水再次翻滚后，加少许盐
5、打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花
6、加少许鸡精、几滴香油调味即可
爽口小鲜蘑
主料:肉末100g蘑菇60g，青蒜60g
辅料: 油适量盐适量酱油适量生抽适量胡椒粉适量姜适量小葱适量白砂糖适量
做法 :
1、将蘑菇切片，青蒜斜切。
2、肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。
3、热锅温油下肉末炒变色，盛出备用。
4、热锅热油下蘑菇和青蒜。
5、炒变色加盐调味。
6、翻炒均匀。
7、最后炒均滴点生抽调鲜起锅。
韭菜炒蘑菇
主料:韭菜300g蘑菇100g
辅料: 油适量盐适量鸡粉少许香油少许蚝油1匙大蒜适量
做法:
1、原料准备好；
2、新鲜蘑菇洗净撕成两半；
3、韭菜择去黄叶，洗净切段；
4、蘑菇入开水锅中焯熟；
5、锅内入适量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒；
6、大火快炒至韭菜变色，倒入蘑菇，调入蚝油、盐、鸡粉提味，出锅前点入香油；
蚝油蘑菇
用料 ： 蘑菇姜头蚝油青红椒鸡精
做法 ：
1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4、青红椒入锅翻炒
5、试试咸味。不够加盐
6、加一点儿鸡精，出锅
蘑菇炒青菜
用料： 鲜蘑菇上海青盐，酱油，蒜
做法：
1、上海青洗净备用；鲜蘑菇洗净去蒂切片
2、炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深
3、改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘
蘑菇煎蛋
用料: 蘑菇多少可以自己决定鸡蛋2个黄油适量（感觉大约5到10克）
做法:
1、蘑菇切片，可厚点。鸡蛋2个打匀，稍加盐
2、18的平底锅，开火加热，然后调到中火
3、黄油放入，用铲以打圈方式加热融化，锅底也都抹上了黄油
4、放入蘑菇片开始炒到熟，放一点黑胡椒粉炒匀
5、倒入打匀的蛋液，不要翻炒，开到小火煎。直到边缘结实了，慢慢用铲铲起翻面
6、另一面煎一分钟左右即可
炸蘑菇
用料: 蘑菇一盘多的量鸡蛋一个盐胡椒淀粉
做法:
1、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，拌匀
2、蘑菇撕得大小适中，放入蛋液中，搅匀（每片都沾上蛋液）
3、开始往裹好蛋液的蘑菇上撒淀粉，拌匀，可以少量少量的加，直至每片都均匀裹上淀粉
4、锅中油热以后，倒入蘑菇炸，至发黄看起来干酥，盛出控油即可
5、均匀撒胡椒粉。
追随干锅风----干锅蘑菇
主料：蘑菇适量
辅料：蒜薹适量
配料：大葱适量香菜适量大蒜适量蚝油适量酱油适量料酒适量盐适量味精适量
做法：
1 、主料：蘑菇、蒜薹；配料：大葱、香菜、大蒜。
2 、蘑菇洗净，用手撕成细丝，蒜薹切成段。
3、蘑菇丝沾上淀粉。
4 、油锅烧到最热。
5、把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。
6 、炒锅里炒香葱蒜，加入蒜薹炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
7、再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。
8、加入香菜段，出锅。
蘑菇烧豆腐
主料：豆腐300克
辅料：蘑菇150克
配料：葱适量姜适量盐适量糖2克蚝油20克生抽15克水淀粉适量香油适量
做法
1、准备好所有的食材。
2、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3、炒锅倒油爆香葱姜倒入洗净的蘑菇翻炒。
4、蘑菇变软加入豆腐。
5、加入蚝油。
6、再加生抽和糖。
7、加入少许水烧至8分钟。
8、加少许盐，再勾入适量的水淀粉。
9、淋入少许香油关火。
土豆片烧香菇
材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1、将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣，将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片
2、土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎
3、碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁
4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水
5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用
6、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀
7、下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘
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