即便你不熟悉贵州，那也一定知道一碗肠旺面。因为这碗肠旺面被人们骄傲地列入了中国23碗面之一，也是贵州仅此一款面上榜。但其实贵州六枝特区的一碗岩脚面，也不妨把它称之为中国的第24碗面。
追究其历史时间，六枝岩脚面是贵州省为数不多获得“贵州老字号”的地方产品。
在六枝特区，这里的不少村民还保持着延续手工做面的传统手艺。作为一款纯手工面，岩脚面的名气佳，经常成为亲戚走访互相慰问的一款伴手礼。
贵州岩脚面有贵州“西部第一面”称誉，以纯天然独特风格闻名。六枝岩脚面是贵州省六盘水市六枝特区岩脚古镇历史悠久的特产。
六枝岩脚镇独特，多种丰富有益于人体的矿物质，这也是岩脚镇人成为全国人口长寿地区之一所在。岩脚面因传统手工面够筋道，口感十足，麦香味让人难以忘怀。如今随着时代的发展，手工做面已为罕见之物，而岩脚面就是以这般姿态保留了它独有的魅力。
因当地得天独厚的历史、人文、地理、水源、气候铸就了百年名面——岩脚面。据考证，“岩脚面”起源于清朝中期，生产于溶洞众多、矿泉水水质清澈甘甜、矿物质和微量元素丰富的喀斯特环境中，岩脚面细如银丝，脆如春笋，味道鲜美，堪称一绝。
岩脚面同样以“香、滑、劲、脆”的纯天然独特风格闻名省内外。曾有日本专家到岩脚探索岩脚面条的奥秘也无功而返。经过历史淘洗，岩脚面已经不单单是一碗面食，而是富有独特的文化内涵，值得用口细细品尝，用心慢慢品味！
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