食用菌的栽培除了對環境有一定的要求之外，對於生活溫度的要求也是相當挑剔的。因此，一些山區裡面的人們會自己單獨培育食用菌。畢竟，在山區的環境和氣溫以及晝夜溫差等各個方面還是相當適合食用菌栽培的。但是在絕大多數情況下，一些平原地區的人們還是會選擇大規模地進行栽培。畢竟，這樣會更加易於管理，也能使食用菌的栽培更加專業化一些。但是，很多時候總是會發現，食用菌的栽培，最終產量並不高。這是為什麼呢？其實，關於食用菌的栽培。還是有很多的問題需要注意的。

一、是什麼導致食用菌栽培產量不高？

1. 對於品種瞭解的不清楚

我們都知道，在食用菌的栽培過程中，培育溫度是一個關鍵因素。合適的栽培溫度，除了能夠保證食用菌的良好長勢之外，還能夠保證它們的產量更高。所以，在這個時候，如果沒有對所栽培的食用菌品種和特性瞭解清楚的話，就很容易導致栽培溫度不適宜，從而影響食用菌的正常生長。

例如，關於平菇的培育，在很多時候，它們也是有高溫和低溫的區別的。所以在這個時候，如果沒有分清楚的話，把低溫品種的平菇放置在高溫環境裡培育，就很容易導致食用菌生長髮育不好。甚至有的時候還會直接導致菌絲死亡。

2. 菌袋的殺菌不徹底

想要培育出品質優良的食用菌，沒有好的菌袋是完全不可以的。關於這個問題，很多菇農最發愁，畢竟，隨著食用菌品質越來越難保證，菌袋的成本也在逐日增加。所以在這個時候，收支比例就會越來越差。從而導致很多人為了節省成本而不經常更換清理菌袋。

3. 菌絲生長過於緩慢

在食用菌的培育過程中，菌絲的生長狀況也是一個比較重要的因素。因為在很多時候，如果菌絲生長緩慢的話，就會直接導致食用菌栽培長勢不好，從而影響後期的產量。當然，導致菌絲生長緩慢的最主要因素就是菌種的生機太弱了。

二、解決辦法

1. 瞭解清楚食用菌的生長習性

首先，對於不同品種的食用菌，在培育的時候一定要格外注意了，保證它們能夠擁有一個健康良好的生長環境是相當有必要的。同時，也要注意儘量把品種相似和接近的食用菌放到一塊培養，做好食用菌的品種分類工作。畢竟，在很多時候，關於它們的生長習性，還是有必要了解清楚再做管理的。

2. 及時清理菌袋

關於菌袋的清理工作，一定不能掉以輕心了。菌袋清理是一項比較重要的工作。它除了能夠為食用菌的培育營造一個良好而又健康的生長環境之外，還能夠幫助食用菌栽培長勢更好。如果在菌袋的養護工作上做到位的話，是很容易收穫到品質優良的菌菇的。因此，在這個時候，定期做好菌袋的殺菌和補充營養素的工作，就顯得相當重要了。

3. 做好菌種養分的供給

為了避免由於菌種活力太弱而造成的食用菌生長髮育不良的狀況，最好在菌種的營養吸收上面多下功夫。及時給他們補充營養液等等，以促進食用菌的健康生長。

因此，關於食用菌的培育，在很多時候還是相當有必要多多留意一些的。一旦發現營養不良的狀況出現，就要及時觀察，及時查找原因了。只有這樣才能保證食用菌最終的產量足夠好。