隨著社會經濟的高速發展，人們生活水平的大幅度提高，人們越來越重視飲食的健康性和營養價值，其中食用菌是人們比較喜歡的食材，真菌中的雙孢菇含有維生素礦物質氨基酸等豐富的營養，具有止咳化痰通便排毒提高免疫力等功效，但是雙孢菌的培養技術難度較高，需要一定的溫度溼度氧氣營養等，因而導致雙孢菌生產成本高，人們的購買力低。
玉米秸稈可以為雙孢菌栽培提供良好的生長條件，利用玉米秸稈栽培雙孢菌不但可以降低生產成本，還有利用生態環境的保護，變廢為寶，達到一舉多得的效果。本文簡要闡述了用玉米秸稈栽培雙孢菌的過程及注意事項。傳統的農業中，人們經常將玉米秸稈還田或者焚燒，造成了資源的浪費和環境的汙染，不能較好地實現物質良性循環和能量的多級利用。雙孢菇栽培一般以秸稈為主要原料，我國玉米種植面積較大，利用玉米秸稈栽培雙孢菌，不僅可以變廢為寶，節約成本，降低環境汙染，還可以將玉米秸稈變為有機肥料，提高了農業經濟效益，實現了農業的可持續發展。
1玉米秸稈栽培雙菇菌的前期準備階段
菌種的選擇；選擇適合本地環境且高產的雙孢菇菌種，如F60、u3等。栽培時間雙孢菇屬於溫性食用菌，在北方地區，以春秋季栽培為宜，溫度控制在10-28度，秋季最好，玉米收穫後開始備料，11月至來年2月分批播種，3月出菇，6月基本結束。栽培場地；採用大棚進行栽培，便於人為控制溫度與溼度，溫室的長度一般50米左右，寬度7米左右，高度1米左右，中柱高約2米。
原料準備；每100平米用料：玉米秸稈2000-3000千克幹牛糞700千克左右尿素10千克石膏20千克餅肥100千克過磷酸鈣30千克。菇棚消毒；菇棚用敵敵畏或者硫磺進行燻蒸消毒。進料前15天，對菇棚進行通風暴曬，進料前3天用多菌靈可溼性粉劑將整個棚內重噴一次，再在地面撒一層石灰粉，以剛蓋住地面為宜，進料2天前再用敵敵畏或者硫磺密封燻蒸消毒24小時。
2原料處理及建堆
1玉米秸稈的處理
玉米秸稈稍微晾曬至葉片微黃為止，用鍘草機將玉米秸稈破碎截斷成5釐米左右的小段，便於堆料時玉米秸稈能充分吸收水分。用水分或者石灰水分兩三次均勻噴向玉米秸稈，使玉米秸稈能充分吸收水分，以手握培養料時有水滴下為宜。
2建堆
確定栽種時間前20天左右為建堆時間，栽培面積100平米時，料堆底寬2米，高1.5米，厚度視情況而定。先在底層鋪一層厚度為20釐米左右的玉米秸稈，然後撒一層牛糞，如此重複，一層玉米秸稈一層牛糞至堆高1.5米，頂層為牛糞層，最後在堆頂蓋草，防止營養的流失，建好堆後覆蓋塑料薄膜進行保溫保溼，並保證通入空氣，防止雙孢菇的無氧呼吸。
3翻堆
當料溫達到60度左右就可翻堆，翻堆時先扒下頂糞，從料堆一端開始，在翻堆時注意將料散開，便於增加新鮮空氣，時刻注意水分情況，做到“一溼二潤三看”，當發現堆料內密佈有白色菌絲且氨味消失時就可以進行消毒接種了。
3菌種播種與管理
1播種
將輔料均勻鋪好後就可以將菌種播撒在輔料上，播完種後在料面上覆蓋一層培養料，防止菌種被曬乾。發菌；發菌初期要主要保溼，微通風，使料溫25度左右，空氣溼度85%左右；發菌中期，加大通風量，適當降低料面溼度，防止雜菌生長。覆土；覆土前2天，按配方將固體原料攪拌均勻，消毒，再用塑料薄膜覆蓋24小時，然後用石灰水預溼，調PH7.5左右，將覆土堆成拱形，噴灑敵敵畏消毒，當菌絲長到料厚四分之一時開始覆土，先蓋一層粗土，待菌絲長到粗土三分之一時再覆細土，一定要注意覆土的厚度，並且保持土壤水分。
2出菇管理
出菇時一定要注意菇棚溫度與溼度，空氣溼度90%左右為宜，噴水量根據天氣條件和菇量適當把握，前期菇加大通風量，後期菇減少通風量，整個出菇期間要注意溫度溼度和通風量之間的關係，既要保證雙孢菇的質量，又要提高雙孢菇的產量，最大程度地提高經濟效益。
3採收
出菇後要及時分批次採收，採收時注意不要帶覆土，不帶菌索，採收後及時除去衰老死亡的菌絲，清理完床面後及時補充覆土等，如果稍微推遲採收就會影響雙孢菇的營養價值和外形，會降低其銷售價格。綜上所述，雙孢菇的栽培條件要求非常苛刻，既要注意配料的品質與用量，還要注意培養過程的消毒通風水分溫度等工作，要隨時關注雙孢菇的生長狀況，並能根據雙孢菇的生長狀況做出合理分析，做出適當的調整。用玉米秸稈栽培雙孢菇是一項技術要求高的生態農業，隨著信息技術的發展，用信息技術高新技術栽培雙孢菇，突破雙孢菇栽培的時間限制環境限制等因素是現代農業研究的熱點。
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