首先，可以很确定地跟大家说：爱做饭的江城潮爸，还是那个江城潮爸，俺只是偶尔心血来潮偷个懒······
so，这又是一次说走就走的美食之旅······好友们，下午我到广州了。
其实这也是之前答应过不少好友要去做的一件事：有空的时候，推荐一些广州的美食给大家。我记得你们还给我提过要求：不是那些别人收钱推荐的馆子，要真正老广州人喜爱的美食。OK，懂！
坦白讲，如果按照我喜欢的流水帐方式，每天就这么逛吃逛吃，恐怕我能写50集以上的美食记录。因为广州各式各样的美味真的是太多太多了。无论是生猛海鲜还是炖品点心，亦或是周边地市的传统粤菜，乃至祖国各地的经典美食，就四个字来形容：包罗万象。
今儿星期一，我这趟遛跶过来只能玩三天，周四要回武汉，因为星期五姑娘要从学校回来，这是压倒一切的头等大事。所以从今天起，这样吧，我每天“吃点苦”，再晚也把流水帐记录下来，先写个一二三四集，然后下一趟过来，再接着写续集。
刚刚从芳村吃鸡煲回来······ 正式记录流水帐之前，借着一瓶啤酒的酒劲儿，跟大家多唠叨几句：我以前在广州生活过挺长时间，这一晃，回武汉定居十来年了，这期间每年也会过来耍几趟，偶尔还跟这边朋友约个茶约个酒什么的。反正每次回广州，感慨挺多的，因为广州的变化真的很大。近两年最大的感受就两个字：惋惜！！！
为什么这么说？因为新商业体在老城区不断出现，随之而来的是，很多餐饮老店都在逐渐消失······比如说我三月份去吃过的一些老店，刚刚路过的时候发现，很多都已经不在了，真心是可惜啊！另外还有一点，不少老牌餐厅也没有以前火爆了，一路上我都在观察这些，大大小小的馆子，特别是做宵夜和晚茶的这些老店，很明显的萧条感。
OK，流水帐正式开始。
▼ 下午两点多打飞滴，四点半到的广州。我住番禺这边，路过海珠区老街道的时候，按照往常惯例，必须去下面这家芬芳甜品吃些点心。
▼ 口渴，整了碗香芋西米露，一口气小半碗咕噜进肚里，爽！
▼ 我老婆点的 杨汁甘露。
▼ 咖哩鱼蛋。 这是每次必点的，我就不多介绍了，鱼蛋的弹牙和爽口，全在这碗浓郁的咖哩汤中。
芬芳甜品地址在海珠区的市二宫附近，位置很好找，这边也是典型的老城区。此店属于本地老居民心中的情怀老店，经常有三五岁的小盆友和七八十岁的爹爹婆婆一起来吃，建议大家过广州玩的时候，如果跨区不算太远，来感受一下。
人均消费，说实话，在广州吃甜品比吃饭不便宜噢，上面这三碗，花了俺四十多块。但是面对百余种小点心和糖水，没多少人会抵抗诱惑。
▼ 刚刚晚餐吃的 芳村榕树头叹佬鸡煲。不过这里要划重点，本来是要去吃那家最正宗的老店，结果过去的时候发现好多人在排队（事实上，那家老店几乎天天都要排队。）索性，路口多遛跶几步，改吃下面这家。 正好感受一下跟以前吃的正宗老店有何差别······
芳村榕树头叹佬鸡煲，近几年一直火爆。按现在的说法，是广州著名的网红店。说白了，就是砂煲炖鸡，鸡必须是现杀的，炖出来才够香、够嫩，并且还会搭配不少鲜鲍鱼，可谓鲜上加鲜，更妙的是还玩了个噱头，它这砂煲炖鸡，居然用的是传统的炭炉子。所以，一传十十传百，芳村叹佬鸡煲就这么火了，以至于正宗老店声名远扬之后，在这条街上，又出现了两家叹佬鸡煲。这样描述，您肯定懂的！大概跟咱们武汉以前的汤逊湖鱼丸一条街差不多意思？
之前吃过好几次正宗老店，味道确实到位。今天一来是懒来排位太久，二来呢，考虑到这家店也叫同一个名字（连员工的工作服都是99%相似度），估计味道也是八九不离十，所以抱着试一试的心态吃的下面这家。咋说呢？跟正宗老店相比，还是略有差距的。所以建议大家来吃叹佬鸡煲，一定要来早一点，一定要去吃那家正宗老店。 正宗老店就在我吃的这家拐角处（**烤蚝店正对面），很好找。对了，正宗老店员工工作服上的鸡冠图案，不是下面这个靓仔身上的大鸡冠，而是很小的那种。搜地址：芳村榕树头叹佬鸡煲（芳村总店）。
▼ 瞧，鸡煲端上来了，诱人不？
其实这家店人气也很旺，我来的时候，就外面两张小桌子空座，所以这也验证了我之前说的那句话：跟咱们武汉汤逊湖鱼丸当年的火爆是一回事，网红美食一旦成了大家竞相模仿的对象，水准都有个八九不离十。
▼ 鸡煲里面的酱料是灵魂，通过小火不停地煲，酱的香味儿就会融入鸡肉中。这个酱非常浓郁，所以服务员会经常过来帮忙翻炒，防止粘底糊锅。噢对了，除了鸡煲，我就点了一点炸支竹（腐皮），还有一包华丰面，这个面是吃鸡煲的标配，后面大家会明白。
▼ 小火慢慢地先煲着······时不时翻炒一下。
▼ 要我说，这家店也不错，哈哈，您看下面这小鸡腿肉多鲜嫩，一看就是新鲜现宰的。
▼ 为什么说酱料是鸡煲的灵魂？下图大家一看就懂了。
▼ 鸡肉吃了一大半了，把炸支竹下锅煮，这玩意儿煮个两分钟就非常美味。
生菜是配送的，烫一烫就可以吃，脆！
▼ 鸡肉和鲍鱼全部吃完了，喊服务员过来加一点点汤水，再把那包面下进去，嘿嘿，这叫一个美！我太太把这些面几乎都给抢去了。
哇塞，一看时间，这第一篇流水帐居然写了一个多小时。这要在以前，肯定去楼下泡脚了。但答应各位的事，我会努力做到，能把我喜爱的一些东西分享给大家，这本身就是其乐无穷的事。OK，酒足饭饱该休息了，刚刚老婆还在念叨，明儿一早要早起去喝早茶呢！
各位好友晚安！
感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房操练带来一点帮助。那么我就很开心了。更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道，如果找不到，请随时私信给我。
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