葱花和它搭配，烙出来的饼最香，做法简单，比吃大鱼大肉还好吃

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小时候，可以经常吃到妈妈做的葱花饼，，甚至吃到腻烦，现在，一年在家待不了几天就出去了，很是怀念，那天打电话给家里报平安，我说外边的东西不好吃还贵得狠，我妈就记心里了，回到家，即便是麻烦，妈也会给我做一顿，其中就有葱花饼，这不是说什么煽情不煽情的，入口的那一刻，眼角不自觉的湿润了，漂泊在外对家的思念，在外工作的种种不悦，伴随着这熟悉的味道，瞬间得到释放，人类味觉的记忆竟是如此的深刻和温暖。

猪油葱花饼

妈妈做的葱花饼自有它的特色，香酥可口，层次丰富，其秘诀在于葱花和猪油搭配，烙出来的饼更香，做法简单，比吃大鱼大肉还香。下面就来分享一下是怎么制作的吧。

【材料】：面粉300克、食用盐、葱花、猪油。

【做法】

第一步：盆中倒入300克面粉，加一克盐，增加面的筋性，用180毫升的温水和面，搅成大面絮状态，直到没有干面粉时，下手揉成一个偏软的光滑面。面团揉光滑之后，盖上盖子醒发40分钟。

第二步：接下来切些葱花。可以尽可能的切细一些。

猪油葱花饼

第三步：醒好的面团不用揉搓，直接切成长条状，分成6个均匀大小的面剂，案板上刷油防粘，取一个面剂，把它拉长擀开，擀成一个长方形的薄饼，抹上提前准备好的猪油，葱花和猪油配合烙制出来的饼，比其他油烙出来的饼更香更酥脆，猪油尽量抹均匀，再撒上少许的盐和切好的葱花，将面片从上往下慢慢的卷起来，面的延展性非常好，再轻轻的拉长，从头卷起来，将收尾处放在下面，再松弛5分钟，一个生胚就这样做好了。

猪油葱花饼

第四步：电饼铛上一层猪油，取出松弛好的生胚，用手轻轻的按扁，均匀地摆在电饼铛上，用中小火烙两分钟翻个面，表面刷上一层猪油，烙制另一面定型以后，再翻一次面，反复翻面3~4次，饼的两面呈金黄色就可以出锅开吃了。

猪油葱花饼

这就是我今天要和大家分享的葱花猪油饼的做法，葱花饼这样做真的是太好吃了，表皮酥脆焦香，里面多层松软，葱花增香，猪油起酥，越嚼越香。最为重要的是他还带着儿时爱的记忆，朋友们，你们也有儿时记忆的味道吗？欢迎评论区与我分享。

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