饺子大家都是比较熟悉的，爱吃的人有很多，尤其是北方的人们，平时吃饺子会更多一些，可能隔三差五就会吃上一顿，逢年过节的话，饺子更是少不了的。现在的上班族，因为工作的问题，可能很难去自己亲手包饺子了，大多时候都是去超市买速冻饺子的，但是如果你真的有细细品味，你就能感受到，那些速冻的饺子，无论是口感还是味道，其实都是相当差的，所以如果你真的喜欢饺子，不如就自己抽空包多点，而后存起来慢慢吃。
有很多朋友都和我说过，饺子吃着味道好，但是煮做来却是比较难的，不仅是和面调馅很麻烦，就连煮饺子那也不是一件简单的事情，看着好像就只要烧水放饺子就行，但实际做起来，你却会发现，其实这还是有一定难度的，很多人煮饺子，都会出现破皮露馅的情况，馅料都漏出来了，煮个饺子搞得好片汤一样，实在是难受。
所以今天我就要来告诉大家，煮饺子时，水开下锅是大错特错！多加这一步，饺子鲜嫩不破皮。
首先我们要烧上适量的清水，等到水被煮开之后，我们也不要太着急下锅，这样做是大错特错的，我们需要先往水里面加上一点食盐，搅匀之后再加饺子下锅，这样煮出来的饺子，才会比较完整。另外我们煮饺子的时候，要注意一次性别煮太多，不然很容易就会粘在一起，然后烧煮的同时，记得要进行搅拌，这样还能起到一个防止粘锅的作用。
饺子下锅之后，先是要打开盖子煮，用不了多久外皮就熟了，之后我们将盖子给盖上，这样饺子里面的馅料就会被煮熟，同时分三次加凉水，这样饺子就会熟透，最后盖盖加热一些即可出锅。
来源 网易/心里有鬼a
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