老李書法傳承者
石家莊本地人自己家做的炒餅，我感覺很有特色。有這樣幾個步驟做出來很好吃。1、60度左右的水和麵，稍軟一點，醒面30分鐘。2、將醒好的麵糰揉光離手，搓成長條，按自己喜好揪成劑子，把劑子揉光壓扁，一面塗油，兩個劑子油麵合併，趕成薄餅，油鍋烙熟。3、把烙熟的餅兩層分開，按自己的喜好長短寬窄切成餅絲備用。4五花肉切成條，白菜切成條，手工紅薯粉條開水泡開，蒜薹香芹切成段。蔥花，薑末，蒜末。5、起鍋熱油下花椒大料炒香，下蔥花薑末爆香，下肉炒香至半熟，下料酒，生抽，老抽，可以點骨頭湯，下白菜，炒至斷生下香芹蒜薹。6這時候加適量的鹽，按個人喜好再調一下味道，再把泡好的粉條下鍋，翻炒均勻，有一定的湯汁，下餅絲翻炒，此時關火。炒餅就做好了。
老王浪跡天涯海角
井陘核桃園拖刀面
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