10月這水果熟了，泡酒正合適，做法教給你，酸甜可口，營養又美味

10月這水果熟了，泡酒正合適，做法教給你，酸甜可口，營養又美味！

咱們國家地大物博，食材的種類繁多，尤其是廣西和雲南，食材的種類很多，而且非常稀有，很多都是當地所特有的。比如說今天給大家介紹的這種水果，它是雲南所特有的野生水果，9-10月是成熟期，現在吃它正當時，味道酸酸甜甜，非常好吃。

這種水果在當地叫做“胭脂果”，又叫山李子，學名是粗梗稠李。分佈在雲南海拔1200-2500米的山區，成熟後個頭和葡萄差不多，呈紫紅色。咬開以後，果肉也是紫紅色，吃完後嘴巴都是深紅色，就像胭脂色，所以叫做胭脂果。目前全靠野生生長，尚無人工種植，所以很多人沒見過。

胭脂果的營養特別好，含有維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維、果膠、多種氨基酸、糖類和各種微量元素。比較特別的是，胭脂果還含有大量的花青素，具有很強的抗氧化性，有延緩衰老的作用。

因為胭脂果的味道比較酸，所以不太適合直接吃，一般多用於做果醬或泡酒。其中泡酒最常見，也最受歡迎，做法簡單，但是泡好以後，酸甜可口，顏色好看又好喝。下面把具體的做法教給你。

把胭脂果摘下，清洗乾淨，剔除殘損和壞果，放在陰涼避光通風處，晾乾表面的水汽。準備一個乾淨的無水無油的玻璃罐，把晾乾的胭脂果放進去，鋪上一層冰糖，一層胭脂果一層冰糖。然後倒入高度白酒，瓶口留少許空間，然後密封緊實，放在陰涼避光出保存。

一般1個月後，就明顯變色，3個月後就可以喝了。想要存放時間更久，可以在3個月後，撈出胭脂果，放在乾淨的紗布上，擠幹水分，扔掉殘渣。剩下的酒可以一直放下去，時間越久越好喝。

因為胭脂果的果汁較多，所以建議儘量用42度以上高度酒，低度酒容易壞掉。胭脂果酸味重，冰糖的量是胭脂果的一半多就可以了，喜歡甜口的可以是適當多放。製作過程中，一定要注意無水無油，其他就沒什麼了。泡好以後，味道酸甜可口，營養又美味，好喝還開胃！

雲南這野果，名叫胭脂果，味道酸甜可口，富含花青素，泡酒很好喝，很多人沒見過，上面就是詳細的介紹。你之前有吃過嗎？如果遇到的話，建議你嚐嚐，味道真的很不錯。