檸檬，芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。
檸檬，顧名思義一說起檸檬大家就會感覺到臉頰一處酸爽。
小喬木，枝少刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。檸檬形狀成橢圓形，果皮厚，外表粗糙，黃顏色，果汁酸至甚酸，檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培，開花期4-5月，成熟期9-11月，檸檬生產地中國長江以南。
檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。
此外，檸檬能化痰止咳，生津健胃，用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它還是"壞血病"的剋星。其中檸檬裡維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥，它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子，檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、藥品。
檸檬和百香果一起泡水喝還能將人體內的毒素炎症消炎殺菌，還能解酒保肝抗疲勞的功效，女性喝了可以排毒養顏的功效呢。
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