导语：油炸花生米，先放油还是花生米？多数人做错了，难怪花生米不香酥
花生米是下酒的最佳小菜之一，不论是将花生米经过水煮、油炸亦或是糖炒，都是喝酒的最佳伴侣，当然在花生米的众多做法中，还是要以油炸花生米最为深受大众的欢迎，将花生米下油锅简单一炸，香酥脆，特别的好吃，一个个红彤彤的花生米，瞬间能把人的食欲打开，而油炸花生米看似简单，实则制作也有技巧，否则花生米不仅会被炸糊，而且还容易返潮，吃着不香脆，下面我便会将油炸花生米的正确做法详细分享给大家，让你轻松吃到美味的花生米。
油炸花生米的做法：
备用食材：花生米300克，盐适量，白酒适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的花生米准备到位，然后捡出坏掉以及不能吃的，接着将花生米放入在一个干净的容器中，加上适量的清水，将花生米浸泡一会；
第二步，待花生米的红衣都被浸泡湿透之后，即可将水倒掉，将花生米淘洗干净后，直接放入在锅中，先不要加油，干炒至花生米的外衣变干后，即可加上适量的凉油；
第三步，开始油炸花生米，小火慢慢的炸，注意这个过程中，需要不停地翻炒，防止糊锅，待油温升至热后，即可将锅离火，放置在一旁，等到油温稍微自然晾凉后；
第四步，继续置于火上，小火慢慢煎炸，直到将花生米炸至颜色变深，并且飘出一阵阵香味的时候，即可夹起一颗花生米，尝一下是否断生了，断生后即可迅速将花生米捞出来；
第五步，控一控油分后，趁热加上少许的白酒，搅拌均匀后，再按照个人的口味添加食盐或者是椒盐粉，充分搅拌均匀，让花生米铺散在盘子中，待晾凉之后，即可享用，脆爽真好吃。
烹饪小技巧：1、油炸花生米是很多人喜欢吃的小菜，花生米的香酥脆，非常的引人食欲，当然花生本身便是一种价值非常丰富的食材，富含人体所需的多种营养元素，是一种健康的食品，并且还被人称为是乳、蛋的油脂替代品，适当的吃花生米，对于健脑、增强记忆力以及润肠通便等都有一定的帮助，而且花生米不仅是可以做主料烹饪，将其作为辅料也是很不错的选择，学会油炸花生米的做法，家人想吃的时候随手就能做。
2、小编有话说，油炸花生米的时候有技巧，首先很多人不懂，应该是先放油，还是先放花生米，多数人做错了，难怪花生米不香酥，正确的做法应该是先将浸泡好的花生米放入在锅中，干炒至花生米的红衣变干，再加上凉油开始煸炒；其次别只会放凉油下锅炸，记住一个小妙招，便是在炸好的花生米中滴入几滴白酒，可以使得花生米多余的水分蒸发，从而吃起来更加的酥脆，而且还不会返潮。小编便是用这样的方法炸花生米的，家人都很喜欢吃。
如果你认为油炸花生米的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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