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這兩個月的豬肉價格真是高啊！價格不斷的創新高！現在人們都不敢吃豬肉了，只能吃雞、鴨、兔肉。那麼，你知道豬肉價格為何大漲嗎？其中，一個因素跟非洲豬瘟有關。目前，可以從一個村來來觀察全局。
6月份豬肉價就呈現出上漲的趨勢，進入7月後豬肉進價仍然在蹭蹭上漲，現在豬肉價格突破歷史高點。有些地區豬肉價達到32元1公斤，令人好奇的是，今年豬肉價格為何大漲？下面我們一起來了解一下吧！
最近兩個月，“二師兄”的肉可能比師父的還貴。根據新聞報道，8月的第二週，豬肉價格同比上漲了46.8%，部分地區達到32.61元/每公斤高位；生豬存欄量卻同比下降32%，創下20年來的最低水平。中央和地方政府，已紛紛行動起來。
8月30日，國務院副總理胡春華召開了全國穩定生豬生產和豬肉保供穩價電視電話會議，要求採取切實措施解決群眾吃肉問題。可以說，這次豬價波動，直接原因和非洲豬瘟影響有關，但深層次的原因可能更為複雜，它涉及到農業生產經營方式、環保、土地等綜合因素。窺一斑見全貌，島叔試圖通過一個養豬專業村的興衰史來理解當前的豬肉市場波動問題。
2018年的非洲豬瘟之所以對豬肉市場有如此之大影響，很大程度上還是這一意外的市場因素傳導給了地方政府，為很多地方政府實行禁養政策提供了契機。還曾調研過華北某縣的非洲豬瘟防控。該縣是一個農業大縣，養殖業和果業都有一定規模，兩者之間還形成了一定意義的循環農業。但2018年非洲豬瘟形勢嚴峻，周圍幾個縣都發生了疫情，唯獨該縣沒有發生，成了“孤島”。為了確保萬無一失，該縣耗費了大量人力物力嚴防死守。
堅持了幾個月後發現，養殖戶的存欄在不斷下降，而防控的成本卻居高不下。縣政府測算了一下，這個防控支出足以補貼養殖戶退養補貼。關鍵是，養殖戶在悲觀的市場預期下，也難以堅持，都希望政府“干預”。於是，到了2019年初，該縣作出決策，全縣退出養豬業，同時宣告非洲豬瘟防控解除預警。
這麼看來，這其實是一個皆大歡喜的選擇。只不過，局部合理，往往會造成整體不合理。地方政府對養豬業，無論是支持也好，還是抑制也罷，其市場效應都不絕對取決於其理性決策。根據業內估計，這次豬肉價格的高位運行，還得持續個一段時間。畢竟，豬不像雞鴨，至少需要6個月的成長週期。
不過，那些覺得豬肉會貴到吃不起了的想法，可是杞人憂天了。除了中央的儲備凍豬肉外，巴西、歐盟、澳大利亞等豬肉養殖大國都在盯著中國這塊市場呢。暫時不用擔心吃不起豬肉，這個需要一個過程，漲跌起伏是正常現象。
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吃到100歲
怕年底吃不起肉，有人花1000元買豬肉放冰箱冷凍，有必要嗎？ 下半年以來，豬肉價格確實上漲不少，幾乎隔幾天就要調一次價格。近日，筆者走訪了不少超市，前後腿豬肉已經漲到17～18元/斤，五花肉19～24元/斤，精瘦肉也在24元/斤左右，精肋排的價格更是漲到34元/斤左右。不得不說，現在這個豬肉價格還是相當貴的，比過年期間上漲將近六成。 
確切來說，豬肉價格上漲主要是從下半年開始的，這段時間以來，毛豬價格也是大幅上漲。主要原因是生豬供應不斷收緊，俗話說物以稀為貴，豬少了價格自然就會上漲。一般來說，母豬從懷孕到產仔，再到育肥豬上市需要經歷十個月時間。也就是說，今年六七月份上市的生豬，主要是去年八九月份懷孕母豬產的仔。
當時非洲豬瘟剛剛在我國爆發，生豬去產能程度還不算太嚴重。從去年十月份到今年一月份，非洲豬瘟在我國大範圍蔓延，養殖戶大量淘汰育肥豬和母豬。這也就意味著，接下來的生豬供應形勢恐將繼續惡化，豬肉價格繼續上漲已經再所難免。近日，筆者看到有人擔心年底時豬肉價格太貴，害怕到時候吃不起肉，一下子買了1000塊錢的豬肉放到冰箱冷凍，打算年底時再吃。
對於這種行為，有人認為非常明智，既然一眼就能看到年底時豬肉價格將會大幅上漲，不如現在開始就儲存點豬肉。有人認為這麼做完全沒有必要，豬肉價格關係到國計民生，國家不會放任豬肉價格任意上漲。當豬肉價格漲到一定程度時，國家肯定會採取多種措施平抑肉價，肯定不會出現老百姓吃不起肉的情況。
目前來看，抑制下半年豬肉價格過快上漲，還有兩大法寶。一是加大進口豬肉力度，從海關公佈的數據來看，我國上半年豬肉及豬肉製品進口屢創新高。筆者預計，下半年豬肉進口力度仍將繼續增加，既然國內生豬供應緊張，加大豬肉進口量也是自然而然的事情。二是開放國家儲備肉，國家每年都會進行豬肉收儲，目的就是為了防止出現大的災難或大的疫病時豬肉價格大幅上漲的情況。
因此，筆者認為，隨著毛豬價格繼續上漲，下半年豬肉價格還會有所上漲。但出現上漲失控的概率比較小，再說現在除了豬肉，還有雞鴨等禽肉、魚肉等可以選擇，大家沒有必要擔心過年時吃不起肉。對此，大家怎麼看？歡迎留言討論。您的點贊評論分享收藏都是對筆者的支持。 養豬情報站
豬肉價格不斷上漲，有人怕年底吃不起肉，花1000元買豬肉放冰箱冷凍，有必要這麼做嗎？
這是很會過日子的人，也是善於精打細算的人。不過，花1000元錢買豬肉，然後放到冰箱中，等到過年再吃，有這個必要嗎？
不錯，當下的豬肉價格是有點貴。造成豬肉價格偏高的原因，主要有這樣兩大方面：一是非洲豬瘟。由於持續的非洲豬瘟，讓很多地方的養殖戶，都放棄了養殖。因為，如果繼續養殖下去，一旦出現豬瘟，將損失巨大，養殖戶根本無力承受。所以，只能選擇放棄，從而影響了生豬的供應，帶來豬肉價格上漲；二是由於生豬養殖影響環境，特別是普通養殖戶，沒有能力按照環境治理要求進行養殖，因此，很多養殖戶被迫取消了生豬養殖，也在一定程度上帶來了生豬供應的緊張，最終導致豬肉價格上漲。
但是，隨著預防措施的不斷推出，非洲豬瘟已經逐步得到了控制，不會再對養殖戶產生影響，養殖量會慢慢恢復。同時，一些原本被環保要求提高被迫退出養殖的養殖戶，也在主動創造條件，再度進入生豬養殖領域，會對生豬供應矛盾帶來一定緩解。
當然，如果政府層面能夠建立非洲豬瘟補償基金，對因為非洲豬瘟導致養殖戶損失的養殖戶，給予一定補貼，使其不會因為非洲豬瘟造成重大損失，也會鼓勵養殖大戶重新養殖。同時，如果對養殖戶進行環保治理給予一定資金扶持，也能鼓勵養殖戶在確保養殖條件的基礎上，增加生釺飼養，確保市場供應。
所以，沒有必要擔心過年買不起豬肉。如果把豬肉放在冷凍室時間過長，也會改變豬肉的品質，質地沒有新鮮豬肉好的。
譚浩俊
用1000塊買豬肉放冰箱，笑死我了。
80年代末，那會有一段有點亂，我那會在讀大學，有一天回家吃飯，看見家裡壘了四包每包100斤的大米。細看一下，居然還是最貴的泰國米。
我媽沒文化，搬運工人出身，擔心社會亂，買幾百斤大米，我理解。但真怕沒有的吃，買最貴的泰國米，就有點搞笑了。按道理，怕沒飯吃，應該買便宜大米呀。後來沒事了，安定了，我們就開始吃戰備泰國米，還好我們家人多，幾百斤大米，不到半年就吃完了。
後來非典有人搶鹽的，有人搶板藍根的，都成了笑話。
這次買豬肉這個，也是搞笑。
最近豬肉貴，瘦肉由原來16塊一斤，漲到28一斤，確實有點嚇人。題主這位買了1000塊豬肉，30斤，其實還真不算誇張。如果冰箱夠大，30斤能放的進去。
但如果題主平時有去菜市場買菜，會知道市場除了賣新鮮豬肉，還有凍肉的。既然你買回來放急凍，還不如去買凍肉。凍肉目前至少比新鮮豬肉便宜1/3。
如果題主真的是怕將來沒肉吃，我覺得題主應該去買最便宜的凍鵝翅膀，六塊錢一斤，或者去凍肉市場那裡，買十塊錢以下的肉來做備戰肉，放家裡急凍。這才是正確的備戰肉儲存方式。
我會怎麼做？
我當然不會買幾十斤戰備肉放冰箱，我平時吃青菜多，吃肉不多。我也不擔心將來沒豬肉吃。因為現在養豬也不是什麼高精尖的產業，現在養豬賺錢，豬場最近又有政府扶持，沒幾個月就會有大量的豬被養大。現在沒🐷，是因為之前非洲豬瘟，很快就有很多豬了。
沒🐷的日子怎麼過？市場上還有雞鴨鵝，還有魚，有的是可以吃的肉，也不是非吃豬肉不可。
我們家昨天煲湯，老婆說，豬肉貴，買只鴨子回來煲冬瓜。35塊一隻的兩斤左右的水鴨，煲湯不比排骨差。喝湯吃肉，夠三個人吃了。
春暖花開003
我覺得是沒有必要這麼做的。
1.首先冷凍豬肉沒有新鮮豬肉有營養，並且口感也沒有新鮮豬肉好。
2.你現在花1000元錢，能買到50斤左右的豬肉，過年還有好幾個月的，這麼多的豬肉，放冰箱冷凍這麼久，也很耗電的。
3.到過年還有好幾個月，到時，大型養豬場的豬，出欄了，過年可以買到新鮮的豬肉過年。
受非洲豬瘟的影響，豬肉漲價是必然的，但是豬肉價格也會逐漸迴歸平穩，只是需要一定的時間而已。
建議:豬肉價格高的時候，我們炒菜的時候，豬肉少放一點，配菜多放一點，也能炒出一盤好吃的菜。
鄉村五娘
作為一個無肉不歡的吃貨，
我是深有體會。
以前，豬肉價格穩定，就拿我最喜歡吃的五花肉來說，
正常價格在12塊多一點點，
甚至三斤以上還有活動，10塊多前 。
這兩天去超市，一看，唉呀媽呀，不吃五花肉了。
一斤五花肉16塊多，
看得我頓時崩潰。吃不起了呀。
就照我家吃肉的速度，一週光買肉就要不少錢了，
想了一下，忍者肉疼買了1斤左右的五花肉，
以後能吃雞肉就用雞肉代替吧
畢竟，窮比一個，實在是沒那麼任性的吃肉。
但買豬肉放冰箱冷凍這事，
在下實在是做不出來。
既然都買不起豬肉了，哪還買得起那麼大的冰箱呢，
1000塊錢的豬肉，那得多大一坨？
豈是開玩笑，說放就放下的？
換個角度，既然能買得起放1000塊錢豬肉的冰箱，
那我想，也絕對不會差錢買豬肉吃了。
如果有錢又這樣做的話，那在下只能感嘆，這家人也太會過日子了。
但這種做法，實在是不敢苟同。
畢竟，豬肉放冰箱冷凍，
只要超過三個月，個人感覺就乾巴巴的，
口味真的不怎麼樣。
現在這個市場行情，誰說的準呢。，
豬肉的價格變動比黃金變動幅度要隨意很多，
說不定，三個月後，豬肉就又便宜了呢，
也未知可否。
所以說，還不如吃著買著，
雖然現在貴，可以少吃，等便宜的時候多吃，
這東西，有也行，沒有也可以過，
又不是說，必須要吃的。
老徐說事999
完全沒有必要。有一年我孃家嫂子想吃農村的土豬肉，過年時就和她二姐合起來去農村殺了一條土豬，一家一半肉（兩個人各自花了一兩千塊錢呢）。我嫂子樂呵呵地把肉全部弄回了家，全家行動，灌了香腸，醃了臘肉，剩下的肉全部都凍到了冰箱的急凍室裡……據我嫂子說，一開始挺好吃的，凍久了以後，土豬肉也不好吃了，一股子凍貨味，唉😔真划不來！所以我認為，不管豬肉怎麼漲價，我少吃點唄！圖它個新鮮，凍貨終歸是不好吃的。
鳳146983974
今年從3月份開始，豬價上漲，特別是到8月份，上漲的速度加快了，導致豬肉價格也有較大的漲幅，截止到10月21日，全國平均豬肉價格達到23.74元/斤，零售價已經進入每斤25-30元區間，個別地方達到每斤35元以上。回到題主問題上來，擔心過年吃不起豬肉，現在花1000塊錢買豬肉放冰箱冷凍，目前看已經沒啥必要了。
如果是在1個月以前，產生這個想法還可以，因為當時的豬肉批發價只有13.85元/斤（8月15日農業農村部監測數據），和現在一斤相差將近10元，如果當時批發1000元的豬肉，能批發到72.2斤豬肉，存到現在就可以純賺720元，如果過年的時候再漲一點，賺到800元是沒有問題的。
而現只能批發到42斤豬肉，到過年的時候即便肉價上漲，空間也比較有限了，主要是因為現在肉價已經這麼高了，再上漲，受人們消費能力的影響，以及國家會通過增加進口豬肉，投放冷凍豬肉等形式調控市場豬肉價格，所以豬肉價格上漲的空間已經不大，現在儲存豬肉實在沒有什麼意義。
同時，冷凍豬肉在口感上、營養上和新鮮豬肉相比，還是有一定差距的，烹飪起來也不是很方便，所以您還是打消現在買豬肉冷藏這個念頭吧。還有一個原因，就目前的豬肉價格而言，已經基本接近牛羊肉的價格，一斤相差個7、8塊錢，現在不買豬肉冷藏，等到春節時，可以買一些牛羊肉來消費，也是很不錯的。下面是10月21日生豬價格：
總的來看，目前豬肉行情已經走到這麼高的情況下，根本就沒有必要買肉冷藏了，已經錯過了存肉的最佳時機。關於春節期間豬肉行情，在這裡多說兩句，在個人看來，生豬和豬肉在春節之前或許還有一些上漲空間，預計豬肉價批發價格有可能會達到40-45元區間，春節期間零售主流價格將達到30塊錢一斤，高的有可能會達到40元一斤。
三農廣訊
國家就聽磚家的話，不讓散養戶養豬，要集中養豬，讓大戶養，現在大家看看怎麼樣，大戶開始給國家實用壓力了，不漲價不行，有點失控，不要聽什麼所為的磚家說，它們並沒有生活經驗，它們就會在辦公室昨麼老百姓，以前那有漲價漲這麼多，
手機用戶61575869701
完全有必要，湖北這裡幾個小縣城98%的生豬已經患豬瘟沒有了，村裡挖來供掩埋死豬的大坑已經不夠用，很多農戶自己挖坑來掩埋。玉米作為主要的豬飼料，去年收購價將近1元/斤，今年0.5元左右。大片大片的紅薯葉，紅薯，以前都用來餵豬的，現在都憂愁這些怎麼處理，主要太多了，家家戶戶都有。據說，這兩三年可能都不能養豬了，以前用大貨車販賣生豬的，也已經偃旗息鼓。所以，囤一點安全的豬肉完全有必要，而且是非常明智的選擇。
