作者 | 黃大蟲
公司 | 杭州蜃海網絡科技有限公司
作者：黃大蟲，國內最年輕的外賣平臺特邀講師，阿里巴巴本地生活特邀講師、口碑學院特邀講師、餓了麼商學院特邀講師，《外賣商家自運營手冊》的著作者，杭州蜃海網絡科技有限公司創始人，首個提出外賣商家自運營概念的資深餐飲人。
“ 餓了麼在10月中旬在個別城市上線了新的曝光渠道淘寶外賣券，逐步開始與阿里生態進行鏈接，為外賣商家提供更多的曝光引流措施；
該功能短期來看似乎是專門為雙十一開發，但不排除長期存在；
無論該功能是否是長期存在，但是對於商家而言，對於運營能力是逐漸開始變高；”
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外賣聯合晚報
美團外賣疑似逾提高抽點比例
據不可靠來源透露，美團外賣欲提高連鎖品牌商家抽點比例2%至6%個點；
以此來刺激整個市場完成快速的運營水平推進，進行快速的市場淘汰；
對於中小型餐飲個體商家而言，並沒有什麼影響，而對於小型連鎖KA而言，會面臨優勢失去，對於貼牌品牌而言失去了最大的底牌，而只有品牌兩個字的輕微加權；
對於小型連鎖品牌而言，原本的抽點保障會逐漸失去，而對流量品牌的運營能力要求變高，加盟商的存活率會急速下滑；
餓了麼新增外賣淘寶券功能
餓了麼已經在10月中旬就在個別城市上線了該功能，商家可在後臺創建淘寶外賣券，以此獲取阿里生態曝光與引流；
目前暫時還無法準確判斷該功能是長期存在還是隻是為了配合雙十一活動，不過按照我們的猜測，該功能可能是長期存在；
其次餓了麼對所有的紅包券的使用規則進行了變更，允許用戶疊加2張或3張紅包，這不僅意味著對於商家的運營能力要求逐步提升，其次也意味著商家的利潤率會逐漸變低，換到另一個角度，餓了麼的該調整策略核心在於用戶端口的獲取，仍然是打用戶牌。
餓了麼雙十一活動
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餓了麼紅包規則調整
餓了麼的紅包規則調整，核心在可以允許用戶疊加多個紅包或者代金券，並且根據雙十一活動新增了商品兌換券功能。
紅包一共分為三種類型，分別是：
紅包池第一類：品質聯盟紅包、超級會員紅包、精準營銷紅包、平臺新用戶立減、下單返券紅包、進店領取紅包、二維碼推廣券(與滿減排斥)
紅包池第二類：發券寶大額互斥券(與滿減互斥)、代金券
紅包池第三類：商品兌換券、商品券(霸王餐券、用戶定向發放給用戶的用戶抵扣指定商品的商品券)
疊加規則如下：
紅包池第一類可以與紅包池二類以及三類疊加使用。
(品質聯盟紅包、超級會員紅包、精準營銷紅包、平臺新用戶立減、下單返券紅包、進店領券紅包、二維碼推廣券紅包)+(發券寶大額互斥券、代金券)+(商品兌換券、商品券)
也就是用戶可以同時使用三張券；這意味著商家在做券的設置和發放的時候一定要設計好，不能拍腦門發放，不然會如同下面這張案例，導致大範圍虧損：
紅包設計不合理導致的虧損
紅包如何設計，我們在手冊中也有詳細的公式算法以及案例，這裡就不多做講解。
紅包池第一類可以與紅包池二類疊加使用。
也就是用戶可以同時使用第一類與第二類疊加2張券；
(發券寶大額互斥券、代金券)+(商品兌換券、商品券)
紅包池第一類可以與紅包池三類疊加使用。
也就是用戶可以同時使用第一類與第三類疊加2張券；
(品質聯盟紅包、超級會員紅包、精準營銷紅包、平臺新用戶立減、下單返券紅包、進店領券紅包、二維碼推廣券紅包)+(商品兌換券、商品券)
根據平臺的通告來看，應該是不支持第二類與第三類紅包疊加使用；
霸王餐券與雙十一活動報名頁面
眼尖的同學可以看見，在上圖中，餓了麼雙十一多了個新兩個新玩法；
第一個新玩法是秒殺活動，這個基本和淘寶套路是一致的，所以不多過多探討；
而另外一個是雙十一的霸王餐砍價活動。
霸王餐的活動要求：
該霸王餐活動是讓商家按照報名要求上線霸王餐餐品，由用戶分享邀請好友參與砍價，以獲取霸王餐機會。該活動一經報名，商家不可半途退出。
看起來感覺像是拼夕夕的翻版策略，借鑑了拼夕夕，大概率是阿里的運營提供的策略。
從目前來看，雙十一的活動建議是參與，流量獲取窗口比以往的雙十一外賣活動都大許多，其次在參與的過程中：
一定要注意各種券的設計，如果許多商家並沒有在開始算好各種券的情況下，建議在活動結束後，停止發放所有的券，重新根據商品的毛利、滿減等佔比信息，重新計算，在做發放，所有的券建議是隻保留3-7天有效，千萬不要設置為30天內有效，這樣的設計在於可以快速調整，平臺時刻在變化，市場也在隨之而變，千萬不要懶惰，隨意經營自己的門店，2020年開始，外賣將全面進入運營化，不會運營的商家再也吃不了餐飲這碗飯。
商品抵扣券說明
餓了麼平臺紅包新規則圖
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