包豆角馅饺子，用生的好还是焯水好？教你这样做，鲜嫩又好吃

饺子是中国传统小吃之一，深受人们的喜爱，它不仅好吃，营养价值高，还可以给人很好的饱腹感。每逢过节时我们都有吃饺子的习俗，饺子作为一道美食，饺子馅也是多种多样，常见的是白菜馅、韭菜馅，也有人会用豆角包饺子。

那么就有人问了，豆角包饺子，需要焯水吗？毕竟豆角要是不熟透的话对身体也是不好的。今天小编就跟大家讲下正确用豆角馅做饺子的做法吧，一起来学习吧。

第一步：绞肉馅

包饺子，不仅仅要有菜馅，肉馅也是要的，这样的饺子才完美。一般我们都是用猪肉作为肉馅，所以首先就是准备还肉馅，建议最好是选择五花肉，肥瘦相间，更适合做馅料。将五花肉洗干净后放进绞肉机搅碎，这样可以帮我们省下很多时间，搅出来的肉也更加嫩滑。

第二步：豆角焯水，切碎

豆角是属于一种蔷薇目豆科植物，虽然里面富含大量的蛋白质，胡萝卜素和其他的一些微量的营养成分，营养价值高，味道又好，但是里面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能会导致食物中毒。这也就是为什么我们平时吃豆角的时候，无论是炖豆角还是炒豆角都要先把豆角进行焯水。

豆角做饺子馅时也同样要焯水的，焯水的豆角吃起来口感更佳，颜色更加翠绿不会变黑。先将豆角洗净后放入锅中焯一遍水，最好准备双层的洗菜盆，这样我们将焯好的豆角直接倒进去，可以自行沥干，省时省力。然后再把豆角切成碎末，刀工不好的宝宝们，可以用碎花神器哦，方便省事，而且还不伤手呢~

第三步：拌馅，包饺子

豆角剁碎后和猪肉馅搅拌在一起，加入各种调料品，可以根据自己的喜好加，但是别忘记加香油哦。接着腌制20分钟后就可以进行包饺子了，想要快速包饺子，可以用包饺子神器，将饺子皮披上，放入馅儿，轻轻合起来就制成了，特别方便。

第四步：饺子保鲜放置

一次性可以多做一点，吃不完的可以放在冰箱里面冷冻，想吃的时候再拿出来，但是不要装在盘子里直接放进冰箱，会导致饺子跟冰箱的其他食物串味了，而且也会饺子皮也都会黏在一起，建议用专用的饺子收纳盒装起来，盖上盖子在放进冰箱。只是要注意下锅的方式，不然就很容易粘锅。可能在南方吃饺子相对比较少，孩子平时都是吃大米饭，也有一些吃腻了，现在换一下吃饺子，还是很爱吃的。