又到了周末，中午约了朋友一起去吃农家菜，听说这一家饭店的招牌菜是鸡汤，需要提前预定，我们提前2小时就打电话去预定了。饭店还挺隐蔽的，不是熟客的话不容易找到，在一条村庄里面，小路旁边就是一大片的稻田，拐个弯进去去先是看到2间大平房，看起来房间也不是很多，挺简陋的。坐下后服务员来了，我问有什么特色菜吗？她给我介绍了焖鸭，客家酿豆腐，酸笋猪大肠，然后我们点了一个青菜，广东人的饭桌上一定要有的就是汤和青菜了。

清炖鸡汤

因为提前预定了，所以鸡汤立刻就端上来了，看上去觉得一般，上面飘着点油花，用勺子捞了一下，只有鸡肉和鸡血，没有放其他什么常见的煲汤食材。朋友叫我赶快尝尝，说这是招牌呢，我盛了一碗试了一下，原汁原味，很清甜，一点也不腻，鸡血非常的新鲜，鸡肉也很好吃。

客家酿豆腐

酿豆腐是客家三大名菜之一，是一道很常见的菜。这家店的豆腐是他们自制的，豆腐口感细腻，豆香醇正。酿豆腐一般是把豆腐切成方块，然后在中间挖个坑，把肉馅酿进里面，再把豆腐2面都煎到焦黄，最后勾芡淋在豆腐上面，撒上葱花。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。

酸笋炒大肠

酸笋是道挺有争议的食材，喜欢它的闻着味都会流口水，不喜欢的觉得很臭。这道菜的主要食材有酸笋，大肠，大蒜、辣椒和姜片，猪大肠处理得很好，嫩滑爽口，一点异味都没有，和酸笋搭配起来，风味十足。

焖鸭

这道菜是服务员极力推荐的，我们点菜后没多久就上菜了，应该是提前焖好的，焖鸭有点紫苏的味道，紫苏能把肉香提升好几个层次，喜欢咸香口味的人很难抗拒这种悠长的奇香，但是也有人不喜欢它的味道，觉得像药味，紫苏的确是一种药食同源的叶子，有着消毒止泻的功效。这道焖鸭还放了辣椒，吃上去肉香味浓，越嚼越香。

炒油菜

听朋友介绍，这家饭店都是收购本村的农民种的蔬菜，真正的绿色天然有机蔬菜。这道油麦菜颜色翠绿不出水，清香爽口，口感脆嫩味道清甜。

4菜1汤，另外我们还点了2盘饭和一支饮料，一共花了235元，我认为还是很实惠的，你们觉得呢？