看看这个蔬菜如意饺，糖尿病人如何吃蔬菜全明白了，巧吃菜来降糖

糖尿病人吃饭是大事，而会吃更是门科学，想要血糖稳，要多吃蔬菜，而且每天至少要吃够 500 克。

糖尿病人吃蔬菜最好以绿叶菜为主，茎大的更好，因为膳食纤维足，对稳血糖大有好处。蔬菜热量低，富含超多的维生素C，人体可以吸收大量的营养物质，既能减轻饥饿感，又不容易造成血糖波动。

研究发现，能有效控制血糖水平的方法，竟然是在食用主食之前，适量的吃些蔬菜。

就餐时，应先吃蔬菜，等胃消耗完蔬菜中的养分，人体就不会感到那么饿，吃主食就吃的少了，这样糖分摄入少的同时，也能保证人体的营养均衡，血糖自然就下降了。

糖尿病人吃蔬菜不要做得太烂煮得过度，可以把蔬菜过开水后再放凉拌上，这样相对高温炒菜，膳食纤维的保存率更高，对血糖控制效果更好。像白菜、生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、洋葱、芹菜、青椒、木耳等都是不错的选择。

其实，不仅是糖尿病患者还是正常人群，大家在生活中都可以多吃蔬菜、谷物等粗粮，糖尿病患者重要的是营养的摄入和糖分的控制，所以日常要搭配好食物的比例。

可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。

蔬菜如意蒸饺，在面粉的基础上，加了玉米面和小米面，达到了粗粮细做的目的，在饺子皮中加入菠菜碎，糖尿病患者能吃的蔬菜有很多，非常适合吃菠菜，还有竹笋等为低糖低脂高纤维素食物，有利于消渴之功效，可多食。

蔬菜如意蒸饺，外皮色泽黄中见绿，馅料用的是素菜，清淡且不油腻，此款迷彩如意饺，健康得是那样绿意盎然。

材料：面粉300克、玉米面50克、小米面50克、菠菜200克、香菇4个、韭菜200克、海米40克、酵母5克

调料：盐、鸡精、香油、姜末

迷彩面的做法：1、菠菜择洗干净，放入锅中焯水

2、将焯过的菠菜切成细末，然后与面粉、玉米面、小米面、酵母一起和成面团

馅料的做法：

1、海米泡开

2、韭菜择洗干净，切末，香菇洗净切末，将切好的韭菜、香菇、海米放入大碗中，调入适量盐、鸡精、香油、姜末拌匀

如意饺的做法：

1、将醒发好的面团，揉匀切剂

2、擀制成皮，放入馅料

3、捏起两边，中间留一部分，然后再对折（如图）

4、将做好的如意饺上锅蒸15分钟即可