一说到海鲜，大多数人脑海里冒出的第一个反应就是：贵！
海鲜贵，却是贵的有理有据。古诗里正巧有一句，能很好地解释这一点：
"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。"
古代时岭南盛产荔枝，处于中原的王公贵族却很少有人能一尝其鲜，除了其价格居高不下之外，保鲜运输就是一大难点。往往是10车荔枝运出岭南，到了目的地还剩下寥寥几斗可以食用。
海鲜贵，也是同样的道理。
尽管现在的科技与古代早已不可同日而语，但在保证海鲜鲜活的条件下，海鲜的运输成本依旧难以降低，居住在内陆的人们餐桌上的每一份海鲜背后，都藏着一个"跨越山海来见你"的动人故事。
但是，在浙江三门县却有这么一个村子，这里的"农民伯伯"们用海鲜来做家常午饭，而且一次性还用了三种海鲜！
这种道被当做家常饭菜的食物就是海鲜炒年糕，那个神奇的村子就是三门县的上苏村。
海鲜炒年糕是浙江三门县的一道特色美食。炒的软糯的年糕里加入去壳的蛏子，小白虾和牡蛎等海鲜，由于是自家做的饭菜，里面的海鲜量可以自由控制，加多加少随心，
对于身处内陆的人们来说，这种午饭可以说是相当奢侈了。
今天，三门县上苏村65岁的柯小英外婆，准备给自己做一道海鲜炒年糕来当午饭。柯外婆说自己做的海鲜炒年糕跟外面的不一样，更加家常。
其中有一个细节，就是会将蛏子先焯水去壳，这样年糕吃起来可以更"肆意"，不用在享用美味的时候被剥壳这种小事打扰。
详细的美食图文教程，看一遍就能学会哦！
【食材】
蛏子500g、牡蛎500g、小白虾100g、猪肉100g、鸡蛋1个、小白菜500g、小葱、生姜、大蒜、盐、酱油、料酒适量。
【做法】
1.将买来的牡蛎去壳，将肉取出。
2.在锅里放入盐、姜、蒜、料酒，将水烧开后，牡蛎焯水。
3.将蛏子去壳，取肉。
4.将鸡蛋打散后，搅拌均匀备用。
5.将瘦肉切细末、青菜切小段备用。
6.将鸡蛋快速翻炒一分钟，出锅备用。
7.依次将肉末、葱段、蔬菜入锅翻炒。
8.将年糕入锅翻炒。
9.年糕翻炒2分钟后，倒入料酒、酱油、盐。
10.将年糕炒软后，将准备好的海鲜、鸡蛋倒入锅中一同翻炒。
11.翻炒约5分钟后，即可出锅享用。
【外婆说】
1. 年糕如果需要切片，不要切的太薄，否则一炒就软掉，很容易粘锅。
海鲜炒年糕中所用的三种海鲜，除了味道鲜美之外，还具有很高的营养价值。其中蛏子富含锌和锰，有益于人脑的营养补充。牡蛎肉含有丰富的蛋白质，对于容易疲倦，出现记忆力下降的人来说，有一定的改善作用。
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