我生在南方，但自小就對面食特別感興趣，小時候最愛吃的就是糖麵條，一到沒食慾，奶奶就會給我煮上一鍋糖麵條，端上桌我能三下五除二吃個精光。後來出外求學，見的吃的麵食就更多了，在大學期間，吃的最多就是牛奶吐司，一天三頓的吃也不會覺得膩。
畢業有了自己的小天地之後，就買了第一臺麵包機，做出了自己的第一個牛奶吐司，一直覺得自己做不出來好吃的吐司，可是嘗過之後就沒再買過外面的。自己做的吐司味道香醇柔軟，絕不像外面買的有股香精糖精的味道，沒做之前總想著會不會很難，其實和包子饅頭差不多，但口感絕對香得多，作為一家老小的早餐再合適不過。
只要您學會了這種基礎的牛奶吐司做法，接下來再做其他的就簡單得多了，比如流行的南瓜吐司，養生的紅棗枸杞吐司，都能簡單做出來。今天我把做法和配方分享給大家，希望大家都能做出香軟拉絲的吐司，您要是學會了，家人的健康早餐就不用愁啦~
【超軟牛奶吐司】
高筋粉 280克 ，冰牛奶 125克，雞蛋 1個， 酵母 3克，細砂糖 45克， 鹽 2克，黃油 15克
【製作步驟】
1，將所有食材放入麵包機桶內揉成團，5月的天氣，因為熱，牛奶最好冷藏過再用，這樣揉的麵糰不容易在揉的過程中就發酵過度。
2，揉好的麵糰以能拉出大片的薄膜為準，手指戳破會有邊緣整齊的小洞，這樣做的吐司會很柔軟。
3，滾圓後放入乾淨的大碗內，放置溫暖處發酵至1.5倍大小，發酵好的麵糰用手指沾粉戳下去不反彈即可。
4，取出輕拍排氣分成2等份，這裡是兩個學廚KT方土司盒的量，用普通的450克吐司盒就不要蓋蓋子。
5，再取一份分兩份，將其中一塊麵團擀成長舌狀。
6，捲起放入方盒內，其餘的也通通做好，放置溫暖處發酵，最好加碗熱水，會節省很多發酵時間。
7，發酵到9分滿之後，加上蓋子，要是不蓋蓋子的，就發酵到圖中的高度。
8，蓋上蓋子，烤箱上下管170度預熱，預熱好後，將吐司盒放入中下層烤25分鐘即可，時間不要過久，因為體積不大，皮會厚。
9，烤好的吐司取出來立即躺倒放涼，切片手撕就可以吃。
吃不完的吐司可以切片裝在保鮮袋裡冷凍起來，第二天早上起來取出室溫放10分鐘，搭配熱牛奶，熱豆漿就可以吃了，香濃的奶香氣，和剛出爐的口感是一樣的哦，好吃極了呢。作為一家子的早餐，營養又美味，您學會了嗎？那就做起來哦~
【小貼士】
1，牛奶和雞蛋最好事先冷藏過再用，尤其是熱天，揉麵的時候要是機器容易過熱就加冰袋冷卻。
2，這裡烤制的時間作為參考，實際的還需要結合家裡的烤箱進行微調哦~
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