蔡瀾：曾任電影製片人、作家，主持多個飲食節目，是香港著名美食家，有“食神”美稱。蔡瀾交遊甚廣，與金庸、黃沾、倪匡並稱為“香港四大才子”。現任世界華人健康飲食協會榮譽主席。中國美食紀錄片《舌尖上的中國》曾特邀蔡瀾作為節目總顧問。
港式點心
走進海岸城，美食店鋪林立，我們此次的目標是“食神”蔡瀾的點心店。在海岸城，蔡瀾一共有兩家店，一個是點心專賣店，另外一個越南粉。此次朋友推薦是說可以先從點心店開始吃。
招牌
由於比較火爆，預測可能會排隊，我們在下午6點左右的時候到店，因為沒有大桌，還是等了差不多半小時的位才進店。可以用小程序點單，所以落座之前，我們已經點好菜了，老實說，店內菜品比較少，且因為都是點心，其實是有點不太適宜聚餐場合的，比較適合兩到三人來小食。從等位到落座，整體的服務水平感覺一般，給了我們一個華容道的小拼圖玩，說玩完有驚喜，結果落座之後，也只是把道具回收，也沒有給另外的安排。
酥皮山楂叉燒包
招牌點心
首先想要嘗試的就是招牌的酥皮山楂叉燒包，因為之前在添好運有吃過類似的酥皮叉燒包，對那個味道一直是念念不忘意猶未盡的，所以知道蔡瀾也有酥皮叉燒包，早就已經列入了必嘗的清單。因為叉燒包本身比較酥軟，做成了酥皮的之後，口感脆脆的，再加上軟糯的內餡，簡直是打開了叉燒包美味的大門。所以我們直接就下單了兩份。
酥皮叉燒包
咬一口的叉燒包
蔡瀾的酥皮叉燒包，一口下去，有酥脆的感覺，但是整體缺少了一點叉燒包的軟糯感。內餡的山楂味沒有怎麼吃出來，味道不是很差，但是也沒有給人驚豔的感覺，總的來說，感覺點了兩份有點浪費，都沒有吃完，沒有意猶未盡的感覺，如果能排個名的話，添好運的叉燒包還是會排在這個之前的。
蝦餃、賽螃蟹風眼餃、大祿腐皮卷
一般來講，蝦餃也都是點心店的必吃小點，而蔡瀾除了蝦餃，比較有特色的還有一個賽螃蟹鳳眼餃和腐皮卷。
- 蝦餃 ：外皮晶瑩剔透的，內餡的蝦仁飽滿，吃起來食材是比較新鮮的。只是這個蝦餃並沒有太多的特色，還是中規中矩的感覺。
蝦餃
- 賽螃蟹鳳眼餃 ：其實是另外一種做法的蝦餃，內餡是一樣的，只不過外形做得類似鳳眼，而且上面用了嫩滑的蛋白和脆脆的魚子，據說吃起來像蟹肉一樣鮮。第一眼看到外形很驚豔，色澤很漂亮，只是說與普通的蝦餃口感上沒有太多的區別。
賽螃蟹鳳眼餃
- 大祿腐皮卷： “大祿”在粵語中是“很大條”的意思。軟韌的腐皮包裹著大顆的滑嫩蝦仁，卷後再炸。這樣出來的腐皮很脆，咬下能聽到“咔嚓”的響聲，吃起來是很鬆脆的口感，這個也是蔡瀾的特色。
大祿腐皮卷
上面三道都是以蝦仁為主材的小點，做法和外觀都各有特色，有傳統的，也有創新的。是可以選擇嘗試去吃的小食。
鳳爪、排骨、腸粉、粥品、甜點
甜品誘惑
- 豉汁鳳爪，也是我必吃的小點之一，一般的鳳爪經過了蒸之後，就是軟糯入味的，基本上都是入口即化的。蔡瀾的鳳爪蒸得很到位，只是吃起來沒有什麼味道，蒸的湯汁中是有小辣椒的，但是沒有一點點辣味。這個不得我心。
豉汁鳳爪
- 欖角蒸排骨 用的豬小排肋骨肉蒸出來是比較容易脫骨的，只是看起來比較沒有味道，吃起來味道也比較淺，而且肥肉佔比比較多。這個也不是很推薦。
欖角蒸排骨
- 古法馬拉糕：顏色是很漂亮的琥珀色，夾起來也很彈爽，吃起來有點糯糯的感覺，在糕點裡面算髮酵得很不錯的，空氣感很足。
馬拉糕
- 豉油皇炒麵：面比較幹，吃起來也有一點點鹹，但是整體味道感覺是沒有幹炒牛河好吃的。
豉油皇炒麵
- 其他的還有：枸杞豬潤粥，主要食材就是豬肝，但是豬肝切得太大塊，比較厚，煮過之後味道是比較老的，粥完全沒有豬肝的鮮香。叉燒腸粉，粉皮有點厚，湯汁味道有點鹹，這個豬肝粥和腸粉都不是很推薦。
- 甜品嚐試了甜品誘惑的小套餐，包含了：楊枝甘露、炸湯圓、香茅凍。不知道是不是因為太小碗的原因，甜品整個品嚐起來無功無過，甚至連甜品本身的味道都沒有吃出來，因為楊枝甘露還算是比較有特色的港式甜品，但是這個楊枝甘露並不是記憶中的味道。
小票
附上小票，人均消費大概是在77元左右，餐後有送消食的山楂汁，應該是我們這次覓食覺得最驚豔的東西了，喝起來冰冰的，酸酸甜甜很可口，非常的解膩。
總的來說，蔡瀾整體來看，點心中規中矩並沒有什麼特別值得推薦的地方，而且現做很多的點心店基本都是現做現蒸，這點來看，蔡瀾也並沒有什麼太多的優勢，有時候，對美食的追求應該放下名氣或者避免盲目追風，迴歸到食品本身的味道上來，也許才能發現更多的美食。
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