影像武山
牛奶雞蛋醪糟在蘭州其實有很長時間了，最早在蘭州的西關十字夜市、西站黃金大廈夜市都有。
後來西關十字夜市被取締了，賣牛奶雞蛋醪糟最多的就是西站夜市，好多賣孜然羊肉的攤位幾乎都帶著賣。
再後來，正寧路夜市開了，有幾家是專門賣，中央電視臺搞“舌尖上的中國”節目的時候，來蘭州拍美食素材，去了正寧路夜市，選了其中一家叫“馬爺牛奶雞蛋醪糟”，拍了一段視頻，加入到蘭州美食節目裡，結果這家“馬爺”就火了。
“馬爺”火了之後，天天排大隊，旁邊的攤位看到牛奶雞蛋醪糟這麼火，紛紛都做起了這個生意。
剛開始，上了電視的“馬爺”是一位白鬍子老爺爺，當時選這位老爺爺也是因為他的形象，白白的鬍子很有代表性，結果，跟風的那些攤位也都聘請的有白鬍子的老爺爺，模仿那位“原版”，一時間，食客們分不清了，一條夜市的街上出現了好多白鬍子老爺爺。
而且，家家門頭上寫的“舌尖上的美食”、“正宗牛奶雞蛋醪糟”等字樣，大家直呼，到底哪家才是正宗？
那位“原版”的白鬍子老爺爺為了和這些模仿著區分開，一氣之下，把鬍子給剃了，結果那些模仿著也跟著把鬍子給剃了，現在的局面是，這條路再也沒有白鬍子老爺爺了，大家依舊分不清到底哪家是正宗的。
其實，這個牛奶雞蛋醪糟家家味道都差不多，本來它的製作工藝不復雜，原料也都一樣，只不過就是電視節目拍攝，讓原本普通的一個醪糟賦予了地方特色美食的稱號，食客們喝過後，都覺得沒有想像中的美味，其實好多地方美食都有自己的特點，只不過有的名氣大於本質而已。
吃喝蘭州
這裡的小吃非常的多，牛奶雞蛋醪糟也是，這裡必不可少的，但是要說到這一樣，小車最出名的就是老馬家的牛奶雞蛋醪糟，整個夜市不大，倒是有很多個老馬家，都是仿造的，然後都是一些白鬍子老爺爺認真的在做著美食。
如果說來一個最正宗的話，判斷的方法也非常的簡單，你去看隊伍最長的那一個就是了，並且在這個夜市裡面老馬家的牛奶雞蛋醪糟不僅僅是在一些美團，還有一些美食店鋪上出了名的，而且在《舌尖上的中國》也曾出過鏡，雖然是比較傳統的一種小吃，而且做法看起來也非常的簡單，但是老馬家的牛奶雞蛋醪糟，選的材料都是非常好的，而且他們做的工藝也非常的傳統，現在有很多的小吃，裡面加了個湯多的防腐劑，然後也加了非常多影響口感的材料，為了節省成本，偷工減料，所以口感肯定是不會那麼濃郁，但是老馬家的這一個口碑一直非常的好，如果去到了蘭州的正寧路夜市的話一定要去嘗一下，雖然排隊的人特別的多，但是真的值得等待。
說一說蘭州美食
這其實是一道很簡單的問題，單單回答問題幾句話就能說清楚，沒多少要寫的，但看到這個題目就想多寫點，正好藉著回答這個問題簡單普及一下西北特色美食牛奶雞蛋醪糟。
蘭州正寧路夜市是我國西北地區最著名、最地道、影響力最大的美食夜市，牛奶雞蛋醪糟是正寧路夜市的標誌性小吃，也是來蘭州旅行必吃的一道美食，牛奶雞蛋醪糟是一道回民小吃，西北很多地方都食用，在蘭州名聲最大，也最為流行，曾上過我國收視率最高的美食紀錄片《舌尖上的中國》。
到蘭州要是不吃牛奶雞蛋醪糟等於沒來，遊客一般都是下午逛完黃河母親、中山橋、白塔山後直接去附近的正寧路夜市吃牛奶雞蛋醪糟，夜市上有多家賣牛奶雞蛋醪糟的，最正宗的要數馬爺家了，去過蘭州的朋友都知道打馬爺招牌的就有好幾家，到底選哪家？下面我就把圖貼上，大家到夜市就可以照圖去尋找正宗馬爺了，請看下圖，據說，這位馬爺也是最早打著馬這塊招牌在正寧路夜市售賣牛奶雞蛋醪糟的。
雖然牛奶雞蛋醪糟是蘭州最火的美食，但最先食用牛奶雞蛋醪糟的卻不是蘭州人，而是甘肅臨夏人，後來才傳入蘭州。牛奶雞蛋醪糟的製作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟、花生、葡萄乾、黑芝麻等。吃起來蛋花柔軟,、牛奶味醇厚、葡萄乾香甜略酸，醪糟香氣撲面而來，和著黑芝麻的香，這種味真的太難得了。
勸一句來蘭州遊玩的朋友，再忙再趕也千萬別錯過這道美食，不過你可能要排隊等候，建議去早點，夜市沒那麼多人，等候的時間會短點，這道美食也絕對值得排隊。
蘭山南
蘭州作為西北的重要城市，除了歷史悠久之外，這裡也有很多聞名全國的舌尖上的美食，如蘭州牛肉麵，牛奶雞蛋醪糟等。
很多城市都有一條遊客如織的美食街，蘭州的這條美食街，叫正寧路小吃夜市。
走進美食街，有好幾家賣牛奶雞蛋醪糟的，其中最著名的就是馬爺醪糟了。
其實呀，雞蛋醪糟做法很簡單，有興趣的朋友可以在家自己試著做一下，畢竟自己做的乾淨衛生而且分量足，下面我就說說雞蛋醪糟的具體做法：
食材：牛奶500g 醪糟適量 雞蛋一顆
配料：白糖 花生碎 核桃碎 葡萄乾 枸杞幹 黑芝麻 食用純鹼
具體做法：
1.將花生，核桃仁放入鍋內小火炒出香味，核桃切碎，花生去皮。
2.鍋內倒入牛奶，大火先煮開，然後放入少許食用純鹼，攪拌均勻。
3.再倒入適量醪糟，攪拌均勻。
4.煮開後適當加入些白糖。
5.打入雞蛋液，攪拌均勻後即可出鍋。
6.裝入碗裡後，撒上核桃碎，花生碎，葡萄乾，枸杞幹，黑芝麻即可。
簡單美味的牛奶雞蛋醪糟就做好了，酸酸甜甜非常好吃，喜歡的朋友們趕緊做起來吧。
青葉愛美食
這是這家最好吃，夜市剛開不久我就去吃，差不多每天晚上去吃，當時會寧路市場就兩三家雞蛋牛奶醪糟經營點，我吃了兩年多，從不排隊到排隊，我是老顧客，都會提照顧我先吃，後來因排隊吃的人太多，不好再照顧了，排隊時間長，又不好意思常被照顧，也就不去吃了，後來冒出來那麼多馬爺醪糟，我只能打哈哈了！
沙塵暴42932231
我做的也不差，沒有啥技術含量
甜水大哥
有啥吹的，是個人都會做
手機用戶62317283383
沒去過蘭州，也不知道牛奶雞蛋醪糟是個什麼東東。
在網上查看了一下，這個東西是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，先把醪糟放在牛奶中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾，枸杞，花生，白糖等，最後再撒上黑白芝麻，成品黃白相間，味道滑嫩柔軟，香甜偏酸。
網上說是一家老馬家做的最好吃，沒嘗過，也不知道，但是他們店，天天人家排著長隊，我想味道一定不錯，有機會去蘭州，也去嚐嚐。
撿檢
蘭州本地人一般都不去吃。
吉兒索兒童滑步車
我的觀點都可以，蘭州人的吃喝比較實惠，以南方人的吃喝要好多了……
