农村一野味，5月正新鲜，钙含量比牛骨太高，做成汤味道是一绝。对于一些有孩子的妈妈来说，想让自己的孩子长高，一定是一个非常关心的问题，所以很多妈就会让自己的孩子多吃一点蛋白质，经常就会熬一些骨头汤给他们吃，来想让他们长得更高一点，今天我们来做的一道菜，比大骨汤更好，材料也是比较新颖的，那就是豆渣，说不定很少有人会把它当成菜来吃。首先我们来看看，我们应该准备的材料，我们需要一碗豆渣，还有茼蒿，还需要一些虾仁，之后我们还需要一些小的调味料，葱花，椒盐，鸡精，红椒蒜，生抽，芝麻油。
首先，我们先把我们准备好的虾先去线，去之后把它变成虾仁，可以放在一边，之后我们再把准备好的的茼蒿洗干净之后切成比较碎的样子，再接着把弄好的葱也切成小段，放在一边，之后我们先把锅热好了之后，把花生油倒一些进去，然后把葱段先放进去炒出香味来，然后我们把虾仁放进去，把两面都煎熟，熟了之后，先盛出来。
之后们再在锅里面加入豆渣，豆渣翻炒一会儿之后，我们家里刚好有卤料汤的话把他们放入一勺进去，如果没有的话就用生抽倒入。然后我们再加入一些花椒粉和一些清水，水刚刚好淹没豆渣就可以了，再加入一些盐和鸡精，然后把火开大煮至沸腾，把切碎的茼蒿放进去炒一会儿之后等好变色了，就可以把我们之前弄好的虾仁也倒进去了，翻炒一会儿之后就可以关火了。
接着呢，我们在弄一碗酱料准备好一些蒜和红椒，把他们两个都剁碎，放在一个料碗里，之后再加入生抽和芝麻油，稍微混合一下就做好了，我们把刚刚做好的菜出锅之后，再把这个酱料淋在上面，再把虾仁稍微摆一个盘，这样我们的豆渣虾仁就做好了。
豆渣的原料是大豆，大豆中含有很多的蛋白质，我们都是知道的，所以豆渣也不例外，另外，豆渣还含有一些大豆所没有的东西，可以说是精华了，所以我们豆渣为原料做出来的食物，蛋白质含量也不会少，还有虾仁也是含有蛋白元素含量很高的一种食物了，它所含有的比例大概在百分之10到20%左右。茼蒿这个食物也是具有很多好的功效的蔬菜，所以在加入它，这三者配合在一起，对长身体的小孩子来说，吃了之后一定是会很好的。
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