琴琴286059391
很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為說道紅燒肉真的是饞的流口水，沒吃我們家隔三差五就會做上一頓紅燒肉，每次都吃不夠，做出來的紅燒肉肥而不膩，香甜可口，特別是那層肉皮，吃起來特別勁道，其實做法也很簡單，下面我來說說我的做法吧。
準備食材：500克帶皮五花肉，冰糖6粒，薑片20克，蔥一顆，八角2個，料酒適量，老抽20克。
首先把五花肉洗淨切成塊，冷水下鍋，燒開，撇去浮沫，五花肉撈出來備用；鍋裡放入適量的油，放入冰糖，小火慢炒，炒至焦黃色，放入五花肉，讓每塊五花肉都裹上糖色，放入薑片，蔥段，八角，倒入老抽上色，翻炒均勻。
倒入能沒過五花肉的開水，放入適量的鹽，大火燒開，轉小火煮50分鐘；五花肉煮爛了以後，大火收汁，快速翻炒，讓五花肉都裹上料汁。這樣五花肉就做好了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
愛烘焙的女神
好吃的紅燒肉做法步驟如下：
1.準備一大塊帶皮五花肉
2.鍋中加加水，把五花肉焯下水
3.把焯好水的五花肉，清洗乾淨
4.再把五花肉切成2釐米的小塊
5.鍋中加入適量的油，油溫七成熱，把切好的五花肉放入鍋中大火煸炒一下
6.炒至五花肉兩面金黃，再放入蔥段，薑片，香葉，八角，大蒜，冰糖
7.再加入適量的生抽，老抽，料酒，繼續翻炒
8.最後加入沒過五花肉的清水
9.蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘
10.煮開後加入適量的鹽，雞精
11.蓋上鍋蓋中火再煮一下，大火收汁就可以啦
好吃的紅燒肉就做好了，
喜歡的朋友可以關注我哦！謝謝大家支持！
小青青桔
其實紅燒肉現在有很多的做法，至於哪種做法更正宗，個人覺得只要家人愛吃就正宗😜
我做的紅燒肉家人、朋友，特別是我兒子的同學都愛吃，做法也特別簡單😜
做法：
首先將切好的五花肉冷水下鍋，放兩片姜和一小勺料酒，開鍋後撈出控水，另起鍋，依次放油、五花肉、一勺白糖，小火煸炒，將多餘的油撈出去，繼續翻炒至肉上色，再放入十三香、醬油、鹽、開水，水末過肉，中火燉30分鐘，最後改成大火收汁即可😜
提示：肉和白糖一同下鍋，慢慢煸炒肉會上色，這樣做是為了防止單獨熬糖色會過火，火侯過了會苦😜
沒這樣做過紅燒肉的朋友不防試做一下，味道真的棒極啦😋😋
於姐愛廚房
說道紅燒肉真的是饞的流口水，沒吃我們家隔三差五就會做上一頓紅燒肉，每次都吃不夠，做出來的紅燒肉肥而不膩，香甜可口，特別是那層肉皮，吃起來特別勁道，其實做法也很簡單，下面我來說說我的做法吧。
準備食材：500克帶皮五花肉，冰糖6粒，薑片20克，蔥一顆，八角2個，料酒適量，老抽20克。
首先把五花肉洗淨切成塊，冷水下鍋，燒開，撇去浮沫，五花肉撈出來備用；鍋裡放入適量的油，放入冰糖，小火慢炒，炒至焦黃色，放入五花肉，讓每塊五花肉都裹上糖色，放入薑片，蔥段，八角，倒入老抽上色，翻炒均勻，倒入能沒過五花肉的開水，放入適量的鹽，大火燒開，轉小火煮50分鐘；五花肉煮爛了以後，大火收汁，快速翻炒，讓五花肉都裹上料汁。這樣五花肉就做好了。
大家好，我是一名美食領域創作者，請大家多多關注我。
曉玲美食
材料：帶皮五花肉、黃冰糖、料酒、大蔥，薑片，八角，鹽，生抽，料酒，大蒜、醋
做法：
1、鍋內加冷水放入帶皮五花肉，水開後加入料酒煮10分鐘左右撈起過涼水切成3-4cm的小方塊；
2、起鍋炒糖色。冷鍋冷油放入黃冰糖下鍋慢慢攪動，當冰糖融化後冒出小氣泡快速攪拌至油成焦糖色關火倒至碗中。
3、熱鍋冷油將放涼的五花肉倒入後煸炒，當肉塊周邊皺皮時放入姜蒜大蔥炒香，倒入炒好的焦糖，加入生抽、八角兩粒倒入清水蓋蓋大火燜煮15分鐘煮開後轉小火煮30-40分鐘。
4、肉鬆爛時加入鹽、醋調味盛出，撒上蔥花即可。
Tips：
1、紅燒肉裡面的蒜子很好吃，可以多放點蒜。
2、紅燒肉燒鵪鶉蛋也是不錯的選擇。
3、用冰糖炒糖色肉燒出來的顏色很鮮亮。
樂活花花
紅燒肉不分菜系，基本上是家喻戶曉的，
油而不膩綿軟通透的紅燒肉不論何時都是餐桌上最受歡迎的，
今天給大家講一下紅燒肉的做法，
首先準備一下食材，
帶皮五花肉、香蔥、生薑，冰糖、食鹽、生抽、老抽、黃酒、啤酒
第一步：帶皮五花肉洗淨後，切成兩大塊，把切好的肉放入鍋中，加入薑片和料酒，大火水開後繼續煮15分鐘，肉撈出用溫水沖洗乾淨，
第二步：鍋中倒入油，放入冰糖炒糖色，然後煸香香蔥段和薑片，放入肉塊煸炒，加入適量鹽，生抽和老抽，再加入黃酒和足量的啤酒，沒過肉塊。
第三步：大火燒開後，轉中小火燜煮約一個半小時左右。一直煮到湯水變少,肉塊酥爛時,開蓋,轉大火,收濃湯汁,即可起鍋。
一道美味的紅燒肉就製作完成了。
大白兒
紅燒肉
主料:五花豬肉500克，香菜少許。
輔料:植物油10克，醬油10克，料酒6克，冰糖30克，桂皮3克，八角4克，紅腐乳汁30克，蔥，姜共30克，精鹽1克，味精1克。
製作:
1.將五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，蔥姜切段，備用香菜洗淨切段備用。
2.植物油倒入鍋內，放入冰糖讓油溫把冰糖融化，放入五花肉塊翻炒，烹入醬油，料酒，蔥薑片，八角，桂皮，紅腐乳汁，加入開水適量大火燒開。
3.轉小火慢煨至肉熟爛紅亮，湯汁收稠撒上香菜段即可。
冬雨冬天
田由甲美食
1、將五花肉切成麻將塊，冷水下鍋，加薑片和料酒去腥，大火燒開後煮5分鐘，撈出後用溫水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、鍋中不加油，將五花肉放入鍋中，小火慢煸，將五花肉中的肥油煸出來，將五花肉盛出備用。
3、鍋中加少許水，將冰糖放入，慢慢熬成琥珀色的糖色，將五花肉下入，快速翻炒，加少許料酒去腥，生抽上色，翻炒入味。
4、將兩罐啤酒倒入，下薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，大火燒開後轉小火燉煮1.5個小時，看剩餘湯汁的多少，大火收汁，加少許鹽調味即可。
銀狐156
恰逢週末下班回家的路上，順便採購了一些食材，抵不過對肉的喜好，最終妻子還是買了一大塊五花肉。
我笑稱：某人不是減肥麼，幹嘛又買肉食啊？
妻子回：懶得理你。
進到廚房，見妻子對那塊肉犯愁，估計是不知怎麼做好了，就順嘴說了一句：紅燒肉唄。因為她喜歡吃紅燒肉。
結果人家不嫌麻煩，真就做了紅燒肉（如圖）。
食材：
五花肉2斤，雞蛋5個，食鹽10克、醬油20克、冰糖20克、蔥2根、姜幾片、八角3個、桂皮1小塊、黃酒20克。
做法：
先把雞蛋煮熟，剝皮備用
1.五花肉連片切大塊，然後把鍋坐熱倒少許油，把肉放裡邊煸炒
2. 煸大約十分鐘，當析出很多油時肉就熟了，然後將肉撈出來
3. 炒糖色，中火坐開把冰糖炒化改小火
4. 繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色
6. 燜1個小時後將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最後需要收
怎麼樣，看了有食慾沒？
