说到土豆，就会有很多的记忆了，从小到大，餐桌上经常看见的一道菜，但是却有一种魔力，怎么样都吃不厌，大概是记忆中最好吃的一道家常菜了。还记得小的生活，家里要做这道菜就会非常的开心。那会很多家庭也会种土豆来卖，所以土豆可以说是伴随了我们整个童年了，做法也特别简单，就是简单的跟辣椒炒一下，熟了就可以吃了，尽管这么简单但是吃的也非常香。别看土豆只是圆圆一个，但是营养价值也是相当高的，而且做法可以很多。
说到土豆，就会有很多的记忆了，从小到大，餐桌上经常看见的一道菜，但是却有一种魔力，怎么样都吃不厌，大概是记忆中最好吃的一道家常菜了。还记得小的生活，家里要做这道菜就会非常的开心。那会很多家庭也会种土豆来卖，所以土豆可以说是伴随了我们整个童年了，做法也特别简单，就是简单的跟辣椒炒一下，熟了就可以吃了，尽管这么简单但是吃的也非常香。别看土豆只是圆圆一个，但是营养价值也是相当高的，而且做法可以很多
酸辣土豆丝看上去素素净净的，和别的菜比起来稍显寡淡，最有颜色的可能就是里面放的一点小米辣椒，但是别看它这么寡淡，味道却是和外表相差很多。做家常菜最重要的是开胃，要说最开胃的当然是酸辣的东西。所以酸辣土豆丝就刚刚好是这么一道家常菜，一分不多一分不少，酸辣可口，土豆丝经过爆炒之后清脆爽口，不同于焖炖之后的口感绵密，是另外一种爽脆的口感。最适合就着米饭吃了，夹上一筷子便埋头苦吃，不知不觉一碗饭便吃完了。
其实土豆丝是很容易做的一大道菜。烹饪这道佳肴我们首先当然用到的就是土豆了，将土豆均匀地洗净，并且切成细丝之后。我们可以用清水将它泡一泡，这样可以把它里面的淀粉泡去。而这样的做法也会让炒出来的土豆丝，它的口感是清爽而且不粘的。将其他的食材也处理完了之后，我们在锅里倒油煸炒花椒。等炒出香味之后就把花椒捞出来。然后放食材进锅里去煸炒，然后煸炒过程中倒醋进去，让这道美食的香味能挥发出来。
前面小编也和大家说过，这道菜最重要的点在哪里。所以在烹饪的时候一定要掌握好时间、火候跟食材的处理。“酸辣土豆丝”在倒醋的时候，其实用陈醋效果更好一些，虽然陈醋的颜色是比较深的，但是它的香味，对比其它的醋来说，却是很醇厚的。而且白醋烹饪出来的菜肴虽然颜色好看，但是它浓重的味道会覆盖整道菜。当然，对于醋的选择还是要看自己喜好的，毕竟每个人的胃口是一样的，所用的食材也有着不同。
土豆其实对于人体还有着美容的功效，所以女性好友们，不妨可以在自己的家中尝试一下这道美食。并且除去这一点功效外，它仍然有着许多的好处。所以有一部分人喜欢它的理由也在此。而无论是什么美食，其实都有着各家的味道！这道酸辣土豆丝，可能在不同的家庭不同的人手里出来的成品都不一样，或许是因为调料，或许是因为火候的掌握，但是经过自己双手做出来的菜，总是有一种异常的美味。
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