鲜美的花甲螺，家里每隔几天就会想起这个味道，准要吃上一顿蒜蓉花甲螺过过嘴瘾，一次一大盘，怎样吃都不腻，一家人吃，3到4斤才过瘾，6元一斤，真廉价！
食材：花甲螺，大蒜，生抽，蚝油，少许盐，白糖 1：首先花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲的水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。
2：把大蒜剁碎，小米椒切圈，装碟备用。 3：早餐机锅里加水，放姜片，一勺料酒去腥，水开后放花甲焯水，时辰不要太长，花甲启齿后就赶紧捞出来。 4：锅里放油，转小火，把蒜蓉和辣椒下锅爆香。
5：蒜蓉略微有点变黄后，就参加生抽，蚝油，少许盐，白糖快速搅拌均匀。 6：参加少许清水一起边煮边搅拌，渐渐煮至汤汁浓稠后，就可以盛出了。 最后把煮好的酱汁，淋到花甲螺上，再预热烤箱，放入烤箱中，200度烤5分钟，就搞定了！
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