干豆角
食材准备：
长豆角
做法：
1、自制干豆角，不需要准备多余的食材，只需要新鲜的长豆角，新鲜的豆角最好多准备一些，十斤的新鲜豆角，大约能晒出一斤左右的干豆角。
2、把新鲜的豆角不用截断，只需摘去有虫眼，或坏的地方，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，最好不要选用老豆角，口感不好。
3、把豆角摘好之后，用清水冲洗干净，放在盆中。
4、汤锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入洗好的豆角，开大火把豆角煮至五成熟。
5、长豆角煮好后捞出，用清水冲洗过凉，把豆角一根一根的挂在晒衣架上，或绳子上，不要重叠在一起。
6、豆角一根一根的挂起来之后，挂在外面暴晒，如果当天天气很好，大约是2—3天就可以了，记得晚上一定要把豆角收回来，第二天早上再拿出去晒。
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