楚香村
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
银耳也叫白木耳，柔软洁白，富有弹性，富含蛋白质、维生素A、维生素E，β胡萝卜素，钙、钾、钠等微量元素和多种人体所需氨基酸。银耳还有“菌种之冠”的美名，营养丰富，有健胃利脾，润肺抗燥，养颜美容等辅助功效，特别是一道红枣银耳莲子汤，从古至今都受到了吃货们的欢迎。
古代，银耳是精贵的东西，只有宫廷、达官贵人家的太太小姐才吃得起。如今，银耳早就走入寻常百香家，成为每个人都能吃的起的滋养美食，还被亲切的称为“平民燕窝”。
那么银耳除了煲汤吃，还可以怎么吃呢？推荐以下几种吃法：
1、凉拌银耳
大家都知道黑木耳可以凉拌，其实凉拌银耳也有异曲同工之妙。
食材：干银耳 适量 胡萝卜适量 菠菜 适量 生抽等调料适量
简要做法：
（1）干银耳适量去蒂撕小块，提前浸泡几小时至发起。
（2）锅内加入水，将银耳稍微煮至断生，不要煮太久，会变浓稠。
（3）加入提前切好的胡萝卜、菠菜（提前焯水断生）等食材，加入生抽、橄榄油等调料拌匀即可。（参考做凉拌黑木耳的做法哟。）
2、银耳红枣豆浆
银耳不仅可以熬成甜汤，和黄豆、红枣等食材打成豆浆，也非常浓郁好味哟。
食材：干银耳 适量 红枣片 适量 黄豆：适量
简要做法：
（1）干银耳适量去蒂撕小块，提前浸泡几小时至发起。
（2）黄豆洗净，将泡发好的银耳、红枣片一起放入豆浆机，加入适量清水，使用五谷豆浆功能打豆浆。
（3）一个程序结束，即可。浓稠又好吃的红枣银耳豆浆来啦，对于女性特别棒哟。赶紧干了这杯吧！
3、银耳戚风蛋糕
银耳除了做甜汤、凉拌、打豆浆，还可以制作各种甜品，比如这道银耳戚风蛋糕，里面就加入了打好的银耳羹，口感更润泽，营养丰富哟！喜欢银耳的伙伴不妨试试！
食材：
【银耳蛋黄糊】蛋黄：3个，玉米油：36g，银耳糊（煮熟后打成糊净重）：48g，低粉：60g；
【蛋白霜】蛋白：3个，细砂糖：48g，柠檬汁：几滴。
烘焙时间：170度上下火，中下层，35分钟左右。（烘烤时间温度供参考）
Ps、鸡蛋为54g左右的中号鸡蛋。
简要步骤：
1、按照戚风蛋糕的做法分别制作银耳蛋黄糊和蛋白霜，两者混合成蛋糕糊。
2、装入6寸中空模具，170度上下火，中下层，烘烤35分钟左右。
伙伴们，你喜欢银耳吗？通常你会用它做哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
纯手工分享，喜欢我的原创分享，欢迎点赞、转发分享和关注来支持我哟，期待认识更多爱美食爱烘焙的伙伴，一起共享美好生活！
吃货小筑Vivi
银耳除了煲汤还可以凉拌或炒菜。
银耳也是我们所说的雪耳，它是养生保健常用的真菌性食物。银耳性平味甘淡，有滋补生津、润肺养胃的功效。
忌:风寒咳嗽痰多者，最好不要喝银耳百合汤；老年人不适合过量吃银耳。
凉拌银耳
原材实料:银耳50克(干银耳)、盐、白糖、白醋、鸡精、香油
1.银耳泡发好，捞出，去蒂根，用手撕成瓣状
2.坐开水焯烫1分钟，捞出晾凉
3.码在盘内
4.调碗汁(盐、白醋、白糖、鸡精、香油混合在一起)
5.浇在盘子上，搅拌均匀即可(酸甜可口)
银耳炒肉
原材实料:银耳一个、肉丝100克、葱段、姜丝、盐、味精、香油
1.泡发银耳好，去蒂根，用手撕成瓣状
2.油六成热下姜丝，葱花炒香再放入肉丝煸肉丝发白
3.放入银耳，炒一会儿
4.最后放盐、味精，淋入香油，翻炒均匀，即可出锅
茄子炖土豆\n
杏仁桂圆炖银耳 | 百合银耳 | 红油银耳 | 三花银耳明目汤 | 水蜜桃银耳排骨汤 | 银耳蒸鸽蛋 | 银耳珍珠汤圆 | 银耳雪梨糖水 |
阿丞王者荣耀
炒菜，凉拌，麻辣烫，火锅，包子，馅饼，豆浆，糖水，稀饭
