有时候与一间好店相遇
并没有太多刻意计划
漫无目的走在街头小巷时
极具魅力的小店就会惊喜冒出
与你不期而遇
许多客人与Finches
便是这样开始奇妙的邂逅..
位于丹阳高中隔壁的芬奇思，门店不大装修却精致惹眼。当我们和丹阳店邂逅时，2个小哥哥正在门口一边喝咖啡一边有说有笑。
曾经去过芬奇思老店的我认真一看，认出了店长Benson！没想到在这里又遇到这个一提起咖啡就超认真专注的小哥哥！
Benson在2010年接触精品咖啡后，便开始不断的钻研咖啡文化与技能。他曾奔赴各地系统学习咖啡知识，考到含金量最高的CQIQ-Grader，为此还多次被全国性咖啡比赛邀请做感官评委。
回到汕头后的他，创立了Finches，希望把自己所学的咖啡文化播种到家乡的土地上。
芬奇思一直是一个有味道的咖啡品牌。英文名FINCHES，是雀类的意思。旨意“麻雀虽小，五脏俱全。”而位于丹阳这个小站，是他开的第二间分店。
Benson之所以起这个名字，想表达不大的店里，依然能拥有做好一杯咖啡的功夫；而还在成长中的自己，依然饱含力量和对咖啡的热爱。
咖啡就像茶叶，无所谓哪种最好喝，而是各有风味。同理，烘焙咖啡豆十分左右咖啡的质量，从世界各地采购品质咖啡豆后，Benson会亲自烘焙加工把关，确保实现更好的口感。
▲ 商城下单操作指南
丹阳店主要以外卖和便利式自提为主，堂食只提供2个座位。Benson建议大家首选在公众号商城下单，店自配的配送人员，相比其他配送平台，更能保证送到客人手中速度最快，风味更佳。
Finches主打精品咖啡，主理人Benson一直以来，都在为产品做减法，小站菜单上为数不多的咖啡系列，都各有特点。
菜菜首要推荐的是潮式奶咖系列！我点的这杯是潮式奶咖，Finches这个系列会以潮汕食材作为配料，喝进嘴里味道既特别又亲切。
最有趣的是这个系列每月都定期更新不同食材，这个月Benson是选血糯米作为搭配。又香又甜，能喝又能嚼，入口很有层次。
这个系列有三款牛奶可以选择，最棒的是系列中的「黑金潮式奶咖」——它选用的Oatly代脂奶，乳糖不耐的人群也同样可以放心喝~
选择手冲咖啡，最能纯粹的体验咖啡的原始风味。芬奇思的手冲系列有2款味道可以选择，一款偏向醇厚浓香，另一款则是清爽果酸味。
研磨、闷蒸、冲泡...Benson在小空间里，双手犹如魔法师般张合转握间，有序把控着节奏，一杯细腻芳香的手冲由此慢慢诞生。
而我特别特别想安利给所有夏日女孩的，是这个花语冷萃系列！味道可以说是非常精致了！
炎炎夏日里看着整个清凉的制作过程，都觉得安逸。(如果点外卖Benson会帮你把冰和咖啡分开，不用担心到手变成“咖啡水”的问题！)
由于加了天然花露，冰凉温润的咖啡里，不断渗透出花香的味道，喝起来让人一瞬间就非常放松镇定。
Finches的冰滴系列可谓是偶像派中的实力派，不单颜值高，做法也是所有系列中最耗时花精力的。
经过72小时低温发酵，香味及回甘基本基于豆子，最终成品喝起来层次感丰富，口感也非常清爽。
拿铁是espresso（意式浓缩）与牛奶的组合，也只有espresso能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
有了牛奶的温润调味，原本甘苦的咖啡也变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人，也难敌拿铁芳美的滋味。
甄选非洲、美洲、亚洲咖啡豆拼配而成的美式咖啡，可根据口味喜好选择单份、双份或四份的浓度，而它可谓是提神神器！
虽然它的口味比较淡，但咖啡因含量较高。像菜菜这样对咖啡敏感的人，喝上一杯单份浓度就非常提神醒脑了。
如果你是一个咖啡爱好者，你肯定明白咖啡圈里大家彼此分享与交流的幸福感，Benson也为此特别开创一个咖啡爱好者系列。
系列提供4个等级的自主烘焙咖啡豆，每月不定期更换各国精品咖啡品种，想为汕头的咖啡爱好者们提供更专业的咖啡风味体验。
像黑金款豆子，在烘焙比赛中获得第6名次，带有非常明显的威士忌酒风味。
Dessert 甜品
店里自制的可颂一共有3款口味，分别是香草、流沙和榴莲。每天新鲜出炉，与咖啡一起分分钟变身精致下午茶。
可颂内陷用料实在，点的榴莲馅咬下去满满是肉，搭配咖啡中和解腻，吃起来非常畅快。
除了可颂，店里还有自制的法式西点，肚子有点饿的时候叫上一份搭配咖啡，美味又裹腹。
“麻雀虽小，五脏俱全。”当你在场听着Benson认真和朋友、客人讲述他的小店和咖啡文化，你会发现这个小站确实面面俱到，同时散发着认真生活的气息。
很多人经过都选择打包带走，而且都非常享受打包时，看着Benson制作的过程。整个过程张弛有度，不紧不慢，光是看着都让人感觉非常放松。拿到手上，仿佛一同带走的还有一份生活的元气。
Finches芬奇思丹阳店
地址：广东省汕头市龙湖区丹阳庄阳光花园二期4座102铺面（丹阳高中部隔壁）
联系电话：
营业时间：10:30-22:30
联系电话：17376625250
Finches芬奇思乌桥店
地址：广东省汕头市金平区二马路田下巷八号之一（同平中学校门正对面）
营业时间：12:30-23:30
联系电话：15992233341
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