滇臻食客一7小姐
雲南的美食呢，特別多。因為雲南是少數民族最多的省份，所以它的特色美食那也是最多的，而且其非常奇特。當然啦，也是非常美味，也有一些讓人非常不能接受的了。
那我們先說說，我最喜歡的美食。
1.汽鍋雞，汽鍋雞那是雲南比較有代表性的一道美食啊。是用仔雞配上姜，鹽，蔥，草果，蟲草，天麻三七等一系列的中藥材，一起放入汽鍋內。再把汽鍋用紗布封上，然後放在一個盛滿水的湯鍋上。然後放在火上蒸煮，它的味道非常的好，而且非常的有營養，是一道滋補的名菜。
2.過橋米線。是雲南最出名的一道特色的小吃啊。它的吃法呢，是用深碗裝滿燒滾的肉湯上桌,然後將各種肉片和青菜米線依次，放入湯內，讓筷子然後攪拌燙熟，再加上各種佐料，燙熟就可以吃了，味道特別的新鮮，而且非常爽口。
3.砂鍋魚，是大理比較有名的一個菜哦，它裡面有超過10種的原材料，像有嫩雞，冬菇，弓魚，黃皮魚，鯉魚等很多豐富的食材，用砂鍋一起燉出來的。它的顏色非常的鮮豔，然後香味非常的濃，而且吃起來非常的嫩滑美味，營養也特別的豐富。
4.花米飯，是雲南布依族和壯族人的一個特色的美食啊。它有好多種顏色，有紅，紫，黑，白，黃5種，也叫花五色花米飯，它的味道哪是真的非常的好吃，而且是非常的糯，我自己吃的話，一個人不用吃任何的菜啊，光吃米飯我都吃了三大碗。而且他這個染色用的草叫紅蘭草，它具有生血的作用。在布依族的民間，很多都是用來治糖尿病啊，高血壓頭暈等症狀的。
其他的像還有野生蘑菇火鍋，竹筒飯，油炸豌豆粉。菠蘿飯。酸湯魚 ，折耳根豆腐等等
說實話雲南美食真的特別太多太多了，如果要全部吃完的話，我估計花半年的時間，不一定全部能吃的過來。
那接下來我們說一說不能接受的美食，
1.炒毛豆腐。就是他發黴長了很長的毛的豆腐，他的味道跟臭豆腐其實有點像，炒起來特別臭，但是吃起來就特別特別香，但是很多人如果看到他長了那麼多毛的話，我估計很多人就吃不下去了，再聞到那個味道就更不能接受了.
2.炒豆鼓，它是用黃豆和大豆做成的一種乾的豆鼓啊，在炒的時候會有一個特別臭的味道，感覺就像那個臭襪子的味道啊。它跟臭豆腐是一樣的，雖然聞起來特別特別臭，但是吃起來味道也是非常的香，他可以炒豆豉回鍋肉或者豆豉火鍋。
3.油炸竹蛆，它是竹子裡面的一種蟲，光看他的外形，在挪動的時候，我估計很多人就看不下去了，尤其是有密集恐懼症的，看到一大盤蛆一起挪動的場面，想想都非常恐怖，雞皮疙瘩全部起來了，更別說吃了。但是呢，其實它是非常有營養的，蛋白質含量特別高，用油炸了以後是一道非常美味的下酒菜。
4，炸蜘蛛。至於它的恐怖之處呢，我就不去做介紹了啊，自己去想是什麼樣的感覺。如果說前面的炸竹蛆還能接受的話，但是炸蜘蛛我覺得真的也是無法接受的。看著都發麻，別說去吃了。
同樣的還有活蛆乳酪，各種炸昆蟲，螞蚱，
這個熟的呢，說實話可能還有相當一部分能接受，但是接下來的話，那麼我要介紹的就是，直接生吃的啦。
5.活跳白魚。就是一種小的白魚啊，很小很小的魚，直接撈上來洗乾淨以後呢，在他的身上直接加上醬油和生雞蛋，然後一股腦的就稀裡糊塗的直接喝下去了。那種感覺我就不描述了，我覺得自己要吐了。
最後一個也是最恐怖的，如果說，看到上面的不能接受的小夥伴就不要再往下看了，因為它的恐怖程度是最高級別的！
6.三叫菜，別看名字啊，覺得這個菜名好像還挺奇特的，但是他的原材料就是
剛出生小老鼠啊！而且是生吃，生吃，生吃小鼠啊。👽嗯，還有小老鼠泡酒，還有油炸小老鼠，當然這個只是真的很少很少一部分人會去吃這道菜。
因為我在雲南也呆過了好長一段時間，說實話吃過很多好吃的菜，但是呢，有很多菜確實你看見都怕真的是，別說吃下去了，
雲南真的確實是一個非常好的地方啊，所以有機會的話，小夥伴們一定要去親自去嚐嚐雲南的美食。看看雲南的風景，體會他那邊的風土人情，真的是一件非常好的體驗。
王自由自由記
說起雲南美食，國內品種最多特色美食也可能在雲南！因為中華50多個民族中雲南佔有52個，其中5000以上的26個5000人以下的26個。說起美食比如:傣味火鍋、竹筒飯、抓飯、吊鍋飯、夜宵上的各種昆蟲如螞蚱等、昭通天麻雞、我之前說的玫瑰冰粥、昭通特色小肉串等，國內昆蟲飲食出名的可能就青島和雲南了，我什麼都能接受就不知各方食客老闆、美女的接受能力了，今天就給大家介紹我們昭通特色小肉串（清真，清真就是一信仰而已源於阿拉伯伊斯蘭教，國內佛教道教等很多教牌，各人有信仰的自由）
今天我就給大家詳細介紹我們昭通特色小肉串的製作（目前我在廈門禾祥東路開店，冒著各位學會會競爭我、衝擊我生意危險，但為了多數人的利益我還是義無反顧勇往直前地說出秘製）:
首先準備好上等黃牛肉切小條，再斜著切片，用直徑2.5毫米長30釐米的竹籤串好，用量根據售賣價位而定。
其次將郫縣紅油豆瓣、色拉油、致美齋生抽醬油、(草果、花椒、八角、桂皮、陳皮、香葉、香砂、香草、肉蔻全部粉碎)先把色拉油放入鍋裡燒5成熱放豆瓣慢炒幹水分，加水、醬油和備好的香辛料一起熬製，待關火冷卻後調入雞精味精鹽！
一切準備好了開始生火烤肉，烤爐一般10釐米寬，通風要好，不要弄得灰塵滿天飛，我就問你這還咋吃？把肉烤8成熟沾上剛備好的醬汁再放火上撒芝麻辣椒麵（中粗的），還有不明白的來我店裡免費看現場製作
桌子用不鏽鋼的，中間鏤空做好加熱爐三五十位八位一起吃烤肉，聊天談生意，有保溫肉串也不會冷（肉串冷了就和饅頭沒區別，硬硬的），在暗淡的燈光下再配上啤酒，男女都有，何樂而不為呢，很是愜意！
有時間各位可體驗雲南n十八怪:比如早穿衣晚戴帽，中午熱得呱呱叫。雲南很奇葩抱著火爐吃西瓜！
昭通小肉串特色
蟲一類的東西都接受不了，吊鍋飯好吃
可可西里gogo
蟲子🐛 蜘蛛 只要跟這些軟體的搭邊就毛骨悚然
