W日出东方
韭菜中富含丰富的萝卜素和维生素C，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，再加上含有该、铁、磷等矿物质。那么，韭菜还对人体还有哪些好处呢？
1、韭菜能够增进人们食物。韭菜中含有增进人们食欲的植物性芳香挥发油，对于老人孩子和孕妇，有利于增进食欲，促进人们身体健康。
第一、韭菜能够活血化瘀。韭菜中含有挥发性精油和含有硫化合物，这些物质能够有效地降低血脂，对于冠心病和高血脂患者大有好处，而且吃韭菜还能防止冠心病贫血动脉硬化。
第二、吃韭菜还能够益肝健胃。韭菜中富含膳食纤维，能够增进肠胃蠕动，促使身体排毒。而韭菜中含有的特殊成分，能够梳调肝气，增进食欲，加强消化功能。
韭菜中含有丰富的营养物质，多吃韭菜能够促进身体健康。但是吃韭菜也会有些讲究，例如韭菜不能与白酒、牛肉、蜂蜜一起同吃，这样会引起身体不适。
熟练掌握内科常见疾病诊断与处理，擅长胃炎，胃溃疡，上消化道出血等疾病的诊断和胃肠镜及内镜下息肉切除，食道扩张，食道异物取出。
医联媒体
韭菜，非常普通的食材！它有行气补益，滋阴补阳的的功效！在农家菜馆，菜场里都可以找到它，也不贵！怎样做才好吃呢？今天就和大家分享一下我做韭菜的2个方法！
1-在家做出烧烤味的韭菜:把韭菜洗干净切段备用，准备油，盐，孜然粉，麻辣鲜，鸡精！锅烧热放油，倒入韭菜翻炒一分钟，放入盐，麻辣鲜！在锅中炒匀入味，放鸡精，孜然粉，拌匀出锅，这一道有着烧烤味的韭菜就做好了！
2-铁板韭菜:把韭菜洗干净切段备用，准备油，盐，孜然粉，鸡精，辣椒粉，平底锅，酒精炉！酒精炉点燃烧热锅，放油，韭菜慢慢的放，边煎边吃！做法和炒的差不多，就是一次性不放那么多！
这样做的韭菜，不管是大人小孩都喜欢吃！我知道在这平台上有很多高手，欢迎指教！
常德农村小赵
韭菜曾经的名称叫久菜；传说中，神农氏踏遍名山大川，尝遍百草，到了耄耋之年，终于在山边发现了一簇簇长得象小草一样的植物，他高兴地采下来放进口里，咀嚼时觉得辛辣味鲜，回味甘香。过了一会儿，神农氏感到全身温暖，疲倦全消，他认为这种草是好东西，就扎了一大捆回家，煮熟后吃了几次，真的越吃越想吃，年轻时那种激情和冲动仿佛又回来了，本来平静的心田就己经象即将干涸的一池春水，碰到了天降甘霖，两老夫妻不禁相拥而眠，梦中游戏巫山，几度云雨。事后，他们十分满意，，认定这种小草有强身健体的神奇功效，常吃有益，特意命名为九菜。经过了几千年的传承，九菜的食用价值得到大家追奉；那些民间郎中，江湖术士之流甚至将它与一些偏方组合，吹的是神乎其神，还说能够专治那种：抚而不举、举而不坚、坚而不久的怪病。唐朝名医孙思邈为编写《千金方》就对九菜详细调查过，认为它并没有传说中的效果，一些食疗作用也是因人而异，阳虚阴盛、气血赢弱者经常吃用大有裨益；而阴虚阳亢，心火燥旺者吃用太多易引起肝气上扰，口眼生疮等症状，遂将九菜的功能定为：功效非一，可菜可药。由于古时书写习惯由上到下，非一作用的九菜逐渐被人简称为韭菜了。
近几年来，现代科技研究证明，韭菜的食疗价值得到了肯定。年老体虚、恶寒怕冷或便秘者以韭菜、鸡蛋用筷子搅拌均匀。锅置中火上，油热后倒下，摊成薄薄蛋皮，撒些盐末、芥末、酱后，取出即可可食用。如果腰膝无力，阳痿遗精、盗汗；可用韭菜、鲜虾仁等量。锅烧热，加入食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煽炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可食用。如此几次后，逐渐将会显出其中妙用，需要的不妨试试吧！
zhang
吃韮菜有益健康吗？怎么做才好吃？
吃韮菜当然有益健康了。韮菜的优点不胜枚举。
1、韭菜维生素含量高。富含铁、钾、维生素C、β胡萝卜素、维生素E。
2、韮菜含水量大，热量较低。适合减肥人群。
3、韭菜中含有丰富的粗纤维。便秘患者应多吃。
4、韮菜有杀菌消炎作用。韮菜独特辛香味，是其本身所含的硫化物形成的，这种物质能杀菌消炎，帮助人体提高自身免疫力。
因此，多吃韮菜能帮助人们，补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便
一般人都能食用。更适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人。
怎么做才好吃？今天分享一个与虾强强联合，超及美味的，最补肾一道美食：青虾炒韮菜。
食材: 青虾500克 韮菜500克 生姜、葱酱油、盐适量
操作步骤:
1、青虾洗净，牙签在虾的笫三节处刺破挑去黑色虾线，黑线是虾的排泄管道，有细菌，如不挑出，口感不好。
2、韮菜洗净，泡10分钟，再漂洗干净，根部切掉1厘米扔掉，韮菜根部爱长虫子，一般在根部上药驱虫，剩下韮菜切寸段备用。
3、生姜3片切丝，葱适量切段，大部分海鲜属寒性，多放生姜葱不仅可以给菜增香，还可以调和阴阳。
4、炒锅放熟花生油，直接放入葱姜，慢慢炒出香味，放熟油的好处就是不用等油温升高再放葱姜，如果是生油，等油温高放葱姜容易焦。
5、葱姜慢炒出香味时，放入青虾翻炒，炒2分钟左右待青虾变红色时，倒入一勺酱油继续拌炒。
6、待每个青虾都沾均酱油吋倒入韮菜上下翻炒，炒1分钟左右韮菜变软放入1小勺精盐，因为酱油也有咸味，盐减量，再炒几下，盐均匀就可以出锅了。
青虾炒韮菜完成了！补肾效果杠杠的！
简约快手美食
韭菜是日常生活中常吃的一种蔬菜，而且中国人吃韭菜的历史很长。
韭菜富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素、锌等矿物质，可以给人体补充营养素。
韭菜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有助于润肠通便，预防大肠癌，还可以减少胆固醇的吸收，防治动脉粥样硬化等。
韭菜中含有硫化物，有一定的杀菌消炎作用，有助于提高机体免疫力。
韭菜味道很鲜美，有独特的香味，可以做出很多美食，吃法也很多。
可以把韭菜洗净之后，切碎与肉馅等拌在一起，做成韭菜饺子、韭菜包子等。
还可以用面粉做饼皮，鸡蛋摊成蛋饼切碎，与切碎的鲜虾、粉条、韭菜等拌在一起作为馅料，包在面皮里，做成韭菜盒子吃。
韭菜还可以和猪肉、猪肝、鱿鱼丝、粉丝或培根炒着吃，可以和虾仁一起做汤喝。
不过韭菜含有大量膳食纤维，所以一次不能吃太多，尤其是中老年人，以免引起肠胃不适，一次吃100克左右即可。
糖尿病之友
韭菜性味甘、辛、无毒、性温、益阳等等功效；具有行气理血、益肝健胃、补肾温阳的作用，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善，物极必反。韭菜的粗纤维比较多，不容易消化，有可能引起积食等症状。所以怎么食用也是有讲究的，以我们日常饮食少量摄取是可以，如果以食疗为目的的话还是咨询相关专业人员为好。至于怎么吃，今天我就跟大家分享一道我们闽南地区的一个做法。
韭菜炒猪红
原料：猪红、韭菜、前胛肉、姜、葱白、红椒、胡椒粉、盐、白糖，味精。
步骤一：韭菜去掉根部，切段；猪红切方块；前胛肉剁碎成末；姜切丝；红椒切片，葱白切段。
步骤二：热锅冷油，留少许油下葱白段、姜丝爆香，下肉末炒香；下适量水烧开（下清汤更好）；
步骤三：下猪红、白糖、味精煮两分钟入一下味；
步骤四：下韭菜、盐，翻炒均匀，淋入适量生粉水勾芡，淋入明油撒入红椒片，美味出炉。
如果你有其它的做法，欢迎在评论区分享
镇波美食
韭菜常吃可以帮助升阳，对肾虚者可以适当吃些韭菜，有益健康可以排除体内脂肪，但韭菜本来较高的草酸因此痛风患者要少吃。
紫苏大蒜
现在菲菜难吃，有好处也吃不下！
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做馅包着吃
