黃瓜涼拌好吃還是熱炒好吃?如何做呢?

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黃瓜最最普通的食材,一年四季都出現在家家戶戶餐桌上,生吃、涼拌、炒菜均可。隨著氣溫的升高,涼拌菜極其受歡迎,黃瓜也不例外,平時涼拌黃瓜,要麼不入味,要麼就不夠脆,今天就給大家介紹一種又脆又入味的涼拌黃瓜方法。

主要食材:

黃瓜2根,小蔥兩顆,香菜三到四顆,大蒜三到四瓣、小米辣1個,幹辣椒兩個,花生一小把,料酒一勺,生抽一勺,香醋4勺,糖2兩勺,辣椒麵一勺,鹽一勺,白芝麻一勺,花椒油一勺

做法:

第一步:用菜刀從頭到尾將黃瓜重重地拍裂開,再切成小塊,備用(一定要用“拍”的,這樣更加入味);

第二步:開始炸花生,花生冷油下鍋,直到外皮有些微微裂開,聽到噼裡啪啦的響聲,就可以出鍋了。

第三步:將幹辣椒,辣椒麵,白芝麻放入碗中,潑上剛剛炸花生的熱油;

第四步:將準備好的香醋,味極鮮,料酒,花椒油,蔬之鮮,糖,鹽,倒入辣油碗中,攪拌均勻;

第五步:將醬汁與配料倒入備好的黃瓜中,攪拌均勻,就可以食用了。

夏天晚上弄上一盤拍黃瓜,絕對是一道清爽可口的開胃小菜。

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黃瓜雞蛋早餐餅

很多人都是喜歡生吃的黃瓜,但是營養學角度來看,黃瓜熟食反而更有利於健康。黃瓜屬於涼性蔬菜,雞蛋屬熱性,晾著結合可以取長補短,營養美味又健康,作為孕婦早餐是很不錯的選擇。色澤翠綠,黃白綠相間,讓孕婦有個好心情享受美好的早餐。

今天,我們既不涼拌也不熱炒,就和大家分享一種 簡單而又營養的做法,不僅可以早餐食用,平時也作為營養餐來食用。接下來我們就一同做做吧!

主料:黃瓜、雞蛋。

輔料:鹽、麵粉、蔥。

第一步:將準備好的雞蛋打入碗中,然後再將黃瓜切成細絲或者是用擦絲器擦成細絲備用。

第二步:將切好的黃瓜絲放入盛雞蛋的碗中,加入適量的鹽攪拌均勻。

第三步:鍋中放入少許油將拌好的雞蛋液放入鍋中攤開煎熟。

第四步:將一面煎熟後翻過將兩面煎至金黃即可。

小貼士:

1.熱鍋後將蛋液倒入鍋中時一定要開小火煎制。

2.蛋餅煎熟時,裝盤的時候將空盤扣在鍋上一翻就可以吃了。


阿成美食


上個星期,去醫院做檢查,說血脂有點高。醫生說多吃說蔬菜。回家一打聽,黃瓜可以清理降低人體內的膽固醇,而且膳食纖維素和鉀很多,還可以幫助穩固血壓。於是,我連續吃了快10天的黃瓜了。涼拌、熱炒、生啃,想著方的吃黃瓜。不管它是本地黃瓜,還是青黃瓜,通通成為了我的“嘴下亡魂”。話說,吃了10幾天黃瓜也不知道效果咋樣。



回到話題,馬上就立夏進入夏季了!在炎熱的天氣裡面,熱炒與涼拌之間,我認為黃瓜還是涼拌著吃,才適合夏季的特徵,清爽可口,清甜爽脆。來上一道美味的家常菜《胡蘿蔔涼拌黃瓜》。

《胡蘿蔔涼拌黃瓜》

準備食材:新鮮的青黃瓜1根、新鮮的胡蘿蔔1根、紅油辣椒油少許、芝麻香油少許、幾瓣蒜、少許鹽和雞精、生抽少許、一小勺香醋。

製作方法:

  • 1、把胡蘿蔔和黃瓜洗淨,胡蘿蔔切成片,黃瓜拍破切成塊,或者分別把它們切成絲。
  • 2、把黃瓜和胡蘿蔔片放盆裡,加點鹽醃製一會兒。
  • 3、把汁倒掉,加入適量的生抽、蒜泥、少許的花椒麵或者花椒油、適量的辣椒油、少許的雞精、一點香醋拌勻,來點蔥花或者香菜或者不要。


一盤清爽脆嫩的《胡蘿蔔涼拌黃瓜》就做好了,簡單又好吃,簡單拌一拌就好。涼拌黃瓜黃瓜的時候,可以加入其他的一些配菜,如胡蘿蔔、黑木耳、花生米等,都能提升黃瓜的口感。您喜歡怎麼吃呢?


美食來臨


俗話說“人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開。”那麼美好的季節,可是吃貨們的心情卻很複雜:

“那麼多好吃的,你讓我怎麼辦?”

“那麼多漂亮裙子,你讓我怎麼辦?”

一根黃瓜就能解決“想吃好吃的又怕胖”這種千年永恆的難題。

問題裡說黃瓜做法有炒有涼拌,是的,但是,今天阿列雅要推薦的是涼拌黃瓜,因為涼拌黃瓜不僅爽口好吃,由於沒熱加工還保留最原始的營養結構和價值。

涼拌黃瓜看似簡單,要做的好吃那也是有一定門道的。

以下就是阿列雅的私房涼拌青黃瓜。

準備食材:青黃瓜一條、大蒜兩瓣、鹽、雞精、香芝麻油、香醋、紅油辣椒(沒有紅油辣椒可用小米椒切碎拌,味道也很可以哦)花生米。

製作方法:

1、青瓜洗淨後拍碎再切成節,盛入小盆裡,大蒜切碎成蒜蓉。

2、依次加入鹽、雞精、蒜蓉、淋上香醋、加上一勺紅油辣椒(順序很重要,後面加醋淋能讓鹽、蒜等調料更香濃更進味)

3、最後拌均勻,撒上一勺花生米、淋上一圈香芝麻油拌勻,放置5分鐘完全進味後就可開吃了。

是不是很簡單呢?

最後說一下,涼拌要做的好吃,美味的紅油辣椒真的很重要。阿列雅之前的問答裡有紅油辣椒的做法,去關注就可以拿的到了哦。





阿列雅的私房菜


黃瓜清脆爽口,常見做法就是涼拌,也可以爆炒,也可以煮湯。

要說怎麼做好吃呢,還是取決於你個人口味了。炎炎夏日,涼拌黃瓜是餐桌上必不可少的開胃涼菜。做法也特別簡單。

涼拌黃瓜,先把黃瓜拍扁切段,再放入蒜末,香醋,生抽,鹽,味精,少許白砂糖,芝麻油,花椒油,辣椒油或小米辣段,香菜或小蔥段,攪拌均勻即可,開胃又下飯。炎熱的夏天少不了哦。

雞蛋炒黃瓜,鍋裡油燒熱,倒入雞蛋液快速翻炒,雞蛋炒熟,倒入黃瓜片,繼續翻炒,不需要放過多的調料,需放點食鹽就可以出鍋了,清炒雞蛋黃瓜,鮮香味美,營養豐富,老少都愛吃。

黃瓜雞蛋湯,鍋中水燒開,倒入黃瓜片,煮兩分鐘,倒入雞蛋液,,放適量鹽,煮三分鐘即可出鍋!方便簡單,營養價值高,還能去火,也是夏日的開胃菜哦!





小於在昆明


個人感覺黃瓜涼拌比較好,尤其是天氣比較熱的時候非常的爽口

食材:黃瓜適量 粉絲一小把

料汁:鹽 雞精 醋 生抽 蒜末 白糖 辣椒油

步驟:

1.粉絲泡軟後熱水煮熟一下

2.粉絲煮好後過涼水 備用

3.把料汁先調好所有以上所有材料放在碗裡攪勻 備用

4.把洗淨的黃瓜擦絲

5.粉絲撈出和黃瓜絲放一起

6.把調好的料汁澆上攪拌均勻

7.開吃吧 清脆可口的一道涼菜 好吃停不下來



柚子很愛吃


關於黃瓜涼拌還是熱炒哪個好這個問題

1.黃瓜能夠熱炒的菜比較少,除了黃瓜炒蛋,就是作為配菜出現在熱菜中

2.黃瓜量產的季節,也就是能夠吃到應季的黃瓜,大多是在春夏季節,尤其是夏季,夏天天氣較熱,一般喜歡清涼的食物多一些,這個時候黃瓜涼拌會較多,也比較清口,也是涼皮的好搭檔

3.當然如何吃還是在於各自的口味了,

希望能夠有幫助哦~


銘陽請留步



AW黃麗佳


對於涼拌黃瓜是拌還是炒,個人感覺涼拌好吃加上現在天氣吃涼拌也好,

下面教你做涼拌黃瓜,準備的食材有黃瓜1⃣️個大條點的,小菜兩棵,小米辣3個,蒜準備幾瓣拍成蒜蓉備用,把黃瓜洗乾淨用菜刀拍扁切段放盆裡,放入剛剛準備的配料,倒入生抽,鹽少許,陳醋少許,香油少許拌勻即可,一盤涼拌黃瓜就做好了


郝郝定


黃瓜這種蔬菜比較常見。大家也都挺喜歡的,一年四季都能吃得到。

黃瓜入菜的做法也有很多種,熱炒,涼拌都可以,我還是最喜歡涼拌的黃瓜。吃起清脆又爽口。




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