炒糕粿，在咱大揭阳也是一种可以跟肠粉、粿条卷相媲美的小吃。说起炒糕粿，揭阳人对炒糕粿的热爱可是没得说的，各种各样的炒糕粿店在揭阳的大街小巷也都开了很多。在遍地开花的炒糕粿店中，总有一些炒糕粿店脱颖而出，掳获无数吃货芳心，一如今天祥哥要来跟大家介绍的这家白塔镇广和村古沟乡——古沟炒糕粿。
这家「古沟炒糕粿」位于白塔镇广和村古沟乡市场内，没有响亮的招牌，没有高档的包厢，没有精美的餐具，虽然地点偏僻，却丝毫没有影响到店里的生意，每到早市时段，这家小摊就会排满长队，基本上来这里吃的都是老顾客！
经营这家炒糕粿老店的是一对老夫妻，已有五六十年之久！看似普通的小摊却吸引了不少食客慕名而来，客人一来，店家边招待客人边起炉现炒，熟练地用锅铲翻动锅里的食材，鼎里的糕粿油滋滋地响，伴随着路人的来往。
简陋的小摊，桌椅都摆不下几张，操作台上，阿叔熟练的摊上糕粿，事先切成长条状的糕粿倒入鼎中，浇上酱油，就变成了褐色，在增加咸度的情况下又提升了色泽，让人食欲大增，两个大大的鼎中“噗噗”地冒着烟气，为顾客炒出一份鲜嫩可口的炒糕粿。夫妻俩相伴相随数十载，也使得古沟炒糕粿更有韵味！
“阿叔，我要一盘炒糕粿！”
期待许久的炒糕粿终于上桌了！让我迫不及待的想吃了，鸡蛋的香味伴着糕粿的软嫩，扑鼻而来，夹一块入口，外酥内嫩，带点微香辣，那美味让人都不忍心吞下去，细嚼了一下，香味飘溢，久不能满足的味蕾，终于在此刻得到满足了。
那舌尖上的美味，那迫不及待的想念，在一盘炒糕粿面前，心就完全释放了，那一刻是奇妙的感觉，那一刻多想时间静止......
分享到:
閱讀更多 愛食人 的文章
