白塔最老牌炒糕粿,飘香60年,那一口烫嘴让人欲罢不能

炒糕粿,在咱大揭阳也是一种可以跟肠粉、粿条卷相媲美的小吃。说起炒糕粿,揭阳人对炒糕粿的热爱可是没得说的,各种各样的炒糕粿店在揭阳的大街小巷也都开了很多。在遍地开花的炒糕粿店中,总有一些炒糕粿店脱颖而出,掳获无数吃货芳心,一如今天祥哥要来跟大家介绍的这家白塔镇广和村古沟乡——古沟炒糕粿。

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这家「古沟炒糕粿」位于白塔镇广和村古沟乡市场内,没有响亮的招牌,没有高档的包厢,没有精美的餐具,虽然地点偏僻,却丝毫没有影响到店里的生意,每到早市时段,这家小摊就会排满长队,基本上来这里吃的都是老顾客!

经营这家炒糕粿老店的是一对老夫妻,已有五六十年之久!看似普通的小摊却吸引了不少食客慕名而来,客人一来,店家边招待客人边起炉现炒,熟练地用锅铲翻动锅里的食材,鼎里的糕粿油滋滋地响,伴随着路人的来往。

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简陋的小摊,桌椅都摆不下几张,操作台上,阿叔熟练的摊上糕粿,事先切成长条状的糕粿倒入鼎中,浇上酱油,就变成了褐色,在增加咸度的情况下又提升了色泽,让人食欲大增,两个大大的鼎中“噗噗”地冒着烟气,为顾客炒出一份鲜嫩可口的炒糕粿。夫妻俩相伴相随数十载,也使得古沟炒糕粿更有韵味!

“阿叔,我要一盘炒糕粿!”


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期待许久的炒糕粿终于上桌了!让我迫不及待的想吃了,鸡蛋的香味伴着糕粿的软嫩,扑鼻而来,夹一块入口,外酥内嫩,带点微香辣,那美味让人都不忍心吞下去,细嚼了一下,香味飘溢,久不能满足的味蕾,终于在此刻得到满足了。

那舌尖上的美味,那迫不及待的想念,在一盘炒糕粿面前,心就完全释放了,那一刻是奇妙的感觉,那一刻多想时间静止......

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