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高血压吃什么蔬菜好？我们先来看一看高血压的病因有哪些。通常高血压除了遗传因素，环境，年龄，肥胖，疾病和药物原因外，不健康的饮食结构和生活方式，压力大等都有关系，比如喜欢吃重口味菜肴，多肉少菜，长期抽烟，酗酒，熬夜等等。
长期高钠低钾膳食容易诱发高血压。钠盐摄入量和高血压患病率成正相关，而钾元素的摄入刚好相反。在日常饮食中，高钾低钠膳食在高血压的饮食干预中一直都是首要法则。除了减少钠盐的摄入，就是增加钾元素的摄取，哪些食物中钾元素丰富呢？蔬菜是很大一类。
蔬菜是钾元素的良好来源，而且蔬菜含有大量的膳食纤维，对于超重和肥胖的高血压患者减重都有好处，有抗氧化作用的植物活性成分也有利于心血管健康。主要可以分为这几大类，菌藻类的木耳，金针菇等；十字花科的西兰花，白菜，白菜花等；根茎类的洋葱，萝卜，芹菜，芦笋等；绿叶菜类的空心菜，茼蒿，菠菜，油菜，红苋菜，芥菜等；还有一些大豆制品和鲜豆类菜肴也都不错，但能量较高，不宜多吃。
最后值得一提的是蔬菜的烹饪方法，现在太多的素菜荤吃，一样不利于控制血压，比如干煸类菜肴，干锅类菜肴，水煮类菜肴，鱼香类菜肴等等，这些虽然吃起来更美味，食用油摄入增加，高温烹制营养素的流失和钠盐摄入量的增加都会让高血压雪上加霜。
在这里分享几种低温烹制菜肴。水油焖菜，热锅加入少量的油和半碗水，放入先洗后切的蔬菜，盖锅盖利用水蒸气将 蔬菜焖到半熟，加入少量盐，生抽和葱花蒜末等调料，或者放入一些豆瓣酱代替盐。另一种就是蒸菜，将蔬菜清洗切好放入盆中，放入少量玉米面，少量食盐，食用油可有可无，拌匀，放入蒸锅内，水开后五分钟即可，搭配醋，生抽，蒜末，橄榄油调汁的蘸料吃。这两种烹饪方式不仅少油少盐，还最大限度地保留食材的营养，推荐给高血压朋友们。
#蔬果表白季#
王秋霞营养师
对于高血压患者来说，蔬菜本身就是一种不错的食物，也没有什么蔬菜是高血压患者绝对的的禁忌，是根本不能吃的。所以对于高血压患者来说，吃什么蔬菜，怎么吃，可以先根据自己的喜好来选择。
不过哪些蔬菜对于高血压患者来说，可能对健康的好处更大呢？
比如芹菜，芹菜里面含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，帮助缓解便秘。对于高血压患者来说，便秘，用力排便，可能就是一个造成脑血管意外的危险因素。
所以高血压患者，尤其是有便秘问题的的高血压患者，选择高纤维的蔬菜，芹菜，韭菜等，可以有效改善便秘，预防因为过度用力排便造成的脑血管疾病。
另外，高血压患者往往需要服用一些降压药物，很可能会造成体内钾元素的含量不足，所以吃蔬菜的时候，可以多吃一些含有钾丰富呢蔬菜，比如西蓝花，小白菜，空心菜等等。
在如何吃蔬菜上，高血压患者最好不要采取重油重盐的吃法，以清淡的吃法为好。比如可以少量的盐清炒，或者凉拌，这样不仅可以最大限度的保持蔬菜的营养成分不在烹调的时候损失，还可以避免摄入太多的盐和油，对健康不利。
妇产科女司机
高血压患者宜吃的蔬菜是:菠菜、芹菜、油菜、大白菜、绿豆芽、莴笋、菜花、空心菜、韭菜、青椒、茄子、萝卜、西红柿、丝瓜、冬瓜、苦瓜，宜吃的水果是:橘子、香蕉、柿子、葡萄，宜吃的五谷粮食是:小米、绿豆、赤小豆，宜吃的肉类是:鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、牛肉；忌吃的肉类是:肉松、香肠、动物脑、动物内脏、肥肉。
如一尊者
不良的饮食习惯是导致高血压发生的重要因素之一，因此从饮食上防治高血压是非常重要的一个方面。
●高血压适宜亲近的食物类型：高膳食纤维、含钾、钙、镁丰富的食物
√膳食纤维 丰富的膳食纤维具有吸附作用，可以排除体内多余的钠，改善高血压。
√钾可以对抗食盐引起的高血压，补钾对高血压及正常血压者都有降低作用，对高血压患者的作用较正常人强，对钠敏感者的作用尤为明显（Whelton et al.,1997; Franzoni et al.,2005; Geleijnse et al.,2003; Morris et al.,1999; Braschi and Naismith,2008）。
√钙可以降低和调节毛细血管的通透性，参与血压的调节，对保持血压的稳定有一定作用。
●高血压不宜接近的食物类型：高饱和脂肪酸、高胆固醇、高钠的食物。
高血压蔬菜的选择推荐几种：
1、芹菜 芹菜含有黄酮类化合物，可以降低毛细血管的通透性，增加血管的弹性，防止毛心血管破裂，通过大量的动物实验和临床观察证实，芹菜有明显的降压作用。
2、小白菜 小白菜含有大量的粗纤维，可与脂肪结合排出体外，有利于血管弹性，保护血管弹性。
3、空心菜 每100g空心菜含膳食纤维1.4g，钙99mg，钾243mg。
4、丝瓜 被誉为“瓜果药材”，属于高钾、低钠的健康食材。每100g丝瓜含钾115mg，含钠仅2.6mg。
5、豌豆 豌豆属于高钾低钠的食材，每100g豌豆（煮）含钾230mg，钠1mg，可以有效降低血压，被誉为“降压豆”。
6、莴笋 莴笋属于高钾食材，每100g莴笋含钾212mg，经常食用对高血压预防有益。
7、竹笋 竹笋含大量的粗纤维，对高血压的防治有一定意义
8、茄子 茄子中含有的芦丁可以增强毛细血管的韧性，降低脆性及渗透性，减小血管阻力，保证血液流通，避免血管破裂，进而可以降低血压。
除以上几种蔬菜，各种绿叶蔬菜（如油菜、茼蒿、菠菜等）和富含钙的甘蓝菜、紫菜、菜花也是高血压患者日常饮食食材的优质选择，烹调时注意清淡，少盐少油。另外高血压一旦发生， 一定遵循医嘱，必要时口服降压药。
会萌营养师
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高血压患者适合吃高钾低钠膳食，如果只说蔬菜的话有：黄瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、荠菜、芹菜、菠菜、苋菜、竹笋、紫菜、木耳、海带、豆芽等蔬菜。这些蔬菜既能补钾又能限钠，能辅助降低血压。
新疆康衡营养健康
芹菜，勃菜，海带，豆制品。
手机用户9559877493
病情分析：
根据你描述的情况分析。平时可以吃一些冬瓜，黄瓜，竹笋，莴笋，大蒜，苦瓜，洋葱，胡萝卜，芹菜，香菇，竹笋，黑木耳。紫菜，番茄，茄子，山药。
禅源太湖乡土小松
高血压，吃芹菜好，可以降血压。
农村美玉
高血压应多吃蔬菜，清淡的食物，比如说：蘑菇、黑木耳、白木耳。芹菜、茼蒿、苋菜、茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;海带、紫菜等
