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蓮藕是常見的水生蔬菜，由於連年重茬種植，土壤有機質下降、病害加重，產量和品質均會下降。而多施有機肥，可為植物持續不斷地提供營養成分，並且能夠提高土壤有機質，改善藕田土壤結構，有利於克服連作障礙。
同時，據瞭解，有機肥可以影響土壤中的氧化還原電位，進而影響鐵在蓮藕表面的沉積，可減少藕身附著的紅色鏽斑，即施用有機肥能使蓮藕長得更白，品質好。
蓮藕施肥建議採用測土配方施肥，根據蓮藕的需肥規律，以有機肥為主，合理配比氮、磷、鉀，補充微量元素肥料，一般每畝施用農家肥1000-2000kg，或綠肥翻壓還田，畝施用硫酸鋅0.5-1.5kg，硼砂0.25-0.75kg，具體視土壤肥力情況而定。在嚴重偏酸性土壤，應畝施100-200kg的生石灰。深水田易缺磷 ，最好畝施過磷酸鈣20-30公斤，以促進壯苗早發。
蓮藕生育期長一般追肥2-3次：第一次在立葉開始出現時進行，中耕除草後，行間施糞尿1000-1500 公斤，尿素 10-15斤，這個時期也可施綠肥。第二次追肥在立葉已有5-6片時進行，每畝施入發酵腐熟的人糞尿肥1000千克左右，或畝施尿素40斤 ，複合肥 60斤。此時下田時防止腳踩藕頭，肥料不能施在葉子上。第三次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，稱為追藕肥。每畝施發酵腐熟的人糞尿肥1500千克，餅肥30-50千克。
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蓮藕生長髮育需要溫度、溼潤、無風而陽光充足的氣候條件，最喜歡土層深厚、有機質含量豐富的土壤，以及較穩定的水位，根據蓮藕的生長髮育過程，大致可分為3個時期。
1、萌芽生長期:本期從種藕萌芽開始到抽生立葉為止，主要依靠貯藏的養分供應。當氣溫上升到15度左右時，土中的種藕開始萌芽生長，此階段溫度條件起主要你用。為了早生蓮鞭，早生立葉，要求種藕肥大，水位淺，基肥充足，土溫要高。
2、旺盛生長期:本期從抽生立葉到出現後把葉為止，當氣溫達到18~21度時，植株抽生立葉，藕鞭各節生根、發葉，吸收土中營養進入旺盛生長。這一階段是營養器官生長主要時期，前期既要促進營養器官旺盛生長，後期又要控制，防止瘋長，貪青不結藕，水肥管理上既要促進，又要挖制，適宜溫度為23~30度。水位也要逐漸加深。
3、結藕期:本期從抽生後把葉到植株完全停止生長為止，抽生後把葉後，植株營養生長逐漸停止，少部分養分輸向蓮子，大部分營養輸入新藕。這時生長適溫20~25度，水位逐漸落淺，還要注意預防大風或颱風侵襲，避免減產。
三省坡天堂
因為春天發芽時候需要養分，有機肥促進土壤激素塊有利於生根，澱粉也會高的，也不會對藕芽造成傷害。用化肥就不行，因為化肥是強力的，太快促進它吸收不了，容易爛根，導致產量低
興龍湖浩哥
春種蓮藕要多施有機肥，這樣蓮藕才能髮根早而多生產後期出藕早，伸長快，膨大迅速，節間粗而飽滿，澱粉含量高，商品價值好。
