金田宝哥
大蒜中的矿物质含量较高，小小的蒜，100g中含有钾元素220mg，在诸多蔬菜中也是排名靠前的，大蒜中还有丰富的磷元素，钠元素，大蒜中的钠元素含量较多，如果过多食用的话也有不利效果，钠离子的过多摄入可能会升高血管外渗透压，而导致血管被压迫，而引起高血压的症状，所以高血压患者适当吃点更好。其中还富含钙元素，100g大蒜中有73mg钙质，经常吃蒜有助于补充钙质。大蒜中的蛋白质含量不低，还有丰富的膳食纤维成分，不仅能辅助营养成分的补充，还有助于润肠通便，预防便秘。不仅矿物质丰富，大蒜中的维生素含量也不容小视，大蒜富含维生素A成分，能护眼，预防眼睛干涩，还有丰富的维生素C，一定量维生素E，能保护生殖系统，提高免疫能力。常吃蒜的确是一个不错的选择。
健康一线
大蒜是我们生活中超级常见的食物，它也是一种优秀的调料，能够让菜肴增鲜提味，而且还有消毒杀菌，清洁肠胃的效果，大蒜营养十分丰富，也有不错的有益功效，最大的缺点就是吃多了会口臭，而且刷一次牙还消不掉，虽然蒜确实是好食物，但顿顿吃蒜的话蒜味儿在口中蔓延，对于交流沟通可能有所影响哦，吃了蒜就少说点话了呗！
大蒜中的矿物质含量较高，小小的蒜，100g中含有钾元素220mg，在诸多蔬菜中也是排名靠前的，大蒜中还有丰富的磷元素，钠元素，大蒜中的钠元素含量较多，如果过多食用的话也有不利效果，钠离子的过多摄入可能会升高血管外渗透压，而导致血管被压迫，而引起高血压的症状，所以高血压患者适当吃点更好。其中还富含钙元素，100g大蒜中有73mg钙质，经常吃蒜有助于补充钙质。大蒜中的蛋白质含量不低，还有丰富的膳食纤维成分，不仅能辅助营养成分的补充，还有助于润肠通便，预防便秘。不仅矿物质丰富，大蒜中的维生素含量也不容小视，大蒜富含维生素A成分，能护眼，预防眼睛干涩，还有丰富的维生素C，一定量维生素E，能保护生殖系统，提高免疫能力。常吃蒜的确是一个不错的选择。
大蒜之所以有一股味儿，是因为大蒜富含大蒜素、硫化合物，它们有超强抗菌消炎作用，对多种球菌和杆菌都有杀灭效果，我们吃火锅、海鲜、麻辣烫等食物的时候也爱加点大蒜，就是因为害怕食物没有烫熟而有害菌侵袭肠胃。大蒜中的提取成分有助促进胰岛素分泌，对于辅助血糖的平稳有帮助，糖友可以适当吃点大蒜。大蒜还有助于防止心脑血管中脂蛋白沉积而诱发粥样硬化，能舒张血管，只要适量食用对于调血压有利。大蒜素还能预防感冒，提高食欲，特别是生食大蒜，这些效果更利于发挥。但大蒜素在长时间高温加热中会损失，所以生食大蒜是更好的选择，或者不要过久加热，否则大蒜素的功效较小，而吸收的就只有大蒜中的矿物质和维生素等成分了。
只有营养师知道
营养师小糖来为大家解答。大蒜是我们常吃的一种调味食物，因为它的特殊味道，很多人不喜欢吃，但大蒜确实是个宝，下面小糖就带大家来了解一下大蒜。
大蒜有哪些营养功效？
1.有效杀菌，大蒜中的含硫化合物有较好的杀菌能力，对多种病菌都有抑制和杀灭作用。
2.预防感冒，大蒜性温，吃大蒜能够减轻咳嗽、喉痛、鼻塞等感冒症状。
3.提升免疫力，大蒜含有的脂溶性挥发油，能提高巨噬细胞的机能，从而增强免疫力。
4.防癌，常吃大蒜对胃癌、结肠癌、直肠癌等有一定防治作用。
5.调节血糖，大蒜能够促进促进糖类的代谢，调节血糖平衡。
6.防心脑血管疾病，大蒜能够降低胆固醇水平，抗动脉粥样硬化，保护心脑血管系统。
7.健脑益智，常吃大蒜有助于预防认知功能减退，降低老年痴呆的风险。
大蒜最佳的3种吃法
1.捣成蒜泥，在空气中放置约一刻钟，能让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合生成大蒜素，这样吃才有较好的食疗功效。
2.最好生吃，大蒜加热后，其中的蒜素很容易分解失效，所以大蒜不宜久煮或煎炸，最好生吃。炒菜的时候，应等菜肴快出锅时再放大蒜。
3.熟吃大蒜时最好搭配肉类，能够起到营养互补的功效，大蒜还可以解除肉类食物的腥味和油腻感，帮助消化，并调节菜品的味道。
吃大蒜有哪些注意事项？
1.大蒜不宜空腹吃，因为它具有较强的刺激性，会造成胃部不适。
2.大蒜也不宜吃太多，否则会刺激眼睛，加重眼疾症状。
3.熟蒜一日可食3-4瓣，生蒜一日1-2瓣即可。
4.如果担心吃完大蒜有异味，可以在餐后喝点茶或牛奶，能够清新口气。
糖人健康网
楼主说每顿饭都吃生蒜，会对身体有什么好处？我想说的是，你所谓的吃生蒜是怎么个吃法？直接一整颗生吃呢？还是把它切碎了再吃呢？
如果是一整颗生吃的话，好处微乎其微，但是如果你是把它切碎了，然后放置10分钟左右再吃的话，那样对身体有很多好处的。
首先我们来分析一下生蒜的营养价值。
大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称做“健康保护神”。大蒜含有400多种有益身体健康的物质，其营养价值甚至高于人参，被列为保健品之首。
但是你知道吗？正确吃大蒜的方法也很重要。
生吃大蒜的话，必须将大蒜切开，然后大蒜中的营养物质与氧气充分结合氧化后才能分泌出抗癌物——大蒜素。
适量吃生大蒜，因为有杀菌消炎、提高免疫力的作用，因此对预防感冒和预防三高也有一定的好处哦！当然前提必须得是吃法正确。
此外给您推荐一种具有保健作用的大蒜吃法——大蒜泡酒
这种吃法不只能补肾，还能活血、通便，预防三高。
做法：将大蒜、桃仁、豆豉一同放入白酒，泡出来的蒜酒有活血、通便、促进人体新陈代谢。加强免疫力和抵御力的成效。
注意：在选用白酒时要选择高度的，不可用其他酒来替代，将大蒜切片，桃仁打碎成两瓣，温水洗净。把大蒜、豆豉和桃仁一齐放入浸泡半个月后即可。
生活菌最好提醒一点：大蒜虽然有很多好处，但是由于其辛辣的作用，因此肠胃不好或者是有眼疾的朋友应少吃。
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查悦生活
一、蒜的好处.
蒜素是大蒜的精华所在,对免疫的增强有很大作用,蒜素非常不稳定,遇热会失去作用,大蒜适宜生吃,但许多人受不了难闻的气味,让人难以忍受,大多数人日常摄入蒜素微乎其微,所以食用经过脱味处理,覆有肠溶包衣且有效成份高,性质稳定的大蒜类一营养保健品是上策.
二、肠溶包衣.
胃酸PH值0.9-1.5.,蒜素在胃内不稳定,活性结易被破坏,而肠溶包衣很好防止胃酸破坏蒜素.提高蒜素在肠道中的吸收率.
三、大蒜的其它作用
- 提高免疫力
- 抗病原微生物
- 抗癌作用
- 调节血糖、血脂、抗血栓、抗氧化.
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马延国
好处:多吃大蒜可以排毒养颜，杀死细菌，提高免疫力。降低血糖，防止癌症。 一弊:吃多了，伤目，坏眼睛。请记住:患眼疾的人，千万别吃蒜！！！
阿丰陪你聊吃喝
我们这里有个医生，一天三顿吃大蒜，说是常吃大蒜身体健康，40岁的时候，他酒后开车出车祸，一命呜呼了。
行色勿勿
蒜可以增加身体的抵抗能力。
像感冒啊咳嗽啊之类的，多吃蒜都能让身体对这些病菌的抵抗能力。
但是有的人会讨厌蒜的味道，所以吃完最好刷个牙，没时间的话也要漱口
鲸落技术
有没有好处不知道，老家内蒙赤峰，算东北的，我从小就这么吃，现在出去工作了怕有味道被人嫌弃，所以只有晚上吃蒜～
他狼叔
我每天都要吃大蒜，作用不知道，就是习惯
