最近几年农村很多项目都很火，因为现在村里的路都修好了，很多项目再也不会因为交通太烂不能落地了，于是在我们老家最近两年养殖小龙虾成为一个很火爆的项目，很多农民在自己的水稻田改造成小龙虾的养殖场，它们还有一个很符合现代生态农业的名字，叫做“稻虾混养”。咋一看这个名字的确很高级，因为这么多年的农药化肥的使用，在水稻田里除了少数小生物还有害虫，想这么大个的动物的确已经是很难见到了。因为我已经很多年没有在水稻田里看到过萤火虫了，你可以想象下这在过去是不可能的事。既然现在这个项目已经上马，肯定不会一时半会就夭折了，至于会不会像以前的那些项目一样，只有发起人赚到钱跑路了最后剩下农民自己疗伤和一地鸡毛的情况，我们还有待观察，因为小龙虾这几年的销量的确很猛，就连做鸭脖也都开始开发小龙虾的相关产品了。
的确因为资本的进入，小龙虾的市场的确变得不在那么平静了。因为资本的关系，就会有拿到资本的一些公司可以不计成本的扩张自己的地盘，最终的结果就是很多小规模的养殖场就不能实现盈利，最后走人是肯定的，最后受伤的也还是现在这些进入的散户，也就是广大的农民朋友了。毕竟要想有高品质的小龙虾还是对养殖技术上有一些硬性指标的，不然这个产品价值还有质量就得不到保证。如果按照它们的要求养殖，以现在的投入还要现在小龙虾的价格，养殖肯定不会太挣钱的。
那既然这么多人养殖小龙虾，在市场上小龙虾的价格会不会下跌呢？毕竟我们在菜市场看到的小龙虾都是30元以上的价格，在一般的饭店看到的一盘小龙虾最低也是一百多元的价格，这对于我们来说价格还是很贵的。事实上这两年我们也看到了，虽然养殖户增加了很多，但是对小龙虾的市场价格的冲击还是很小的，小龙虾的价格并没有像大家想象的那样下跌，这也是符合资本要求的，因为这个跟种菜是一样的，生产者可能因为产量升高导致价格下跌，但是在销售端这种情况还是很少出现的，毕竟小龙虾是可以在加工也可以冷冻的，再多的也可以放进冷库。但是在生产端的农户就没有这样的设备了，他们的小龙虾必须在当季卖掉，不然就会颗粒无收，就算价格再低也是没有办法的。
小龙虾养殖真的是跟一些农户说的那样简单吗？只需要在水田里挖沟，让后放进小龙虾就等着小龙虾丰收的吗？其实还真不是，因为我们现在的水田经过这么多年的农药化肥的侵害，土壤中已经富集了很多的有害物质，这些都是需要处理的，这样我们才能养出和别人不一样的小龙虾，这养的花就算以后市场怎么收场，我们的都不是大路货，也能生存下来，如果不这样我们和普通养殖户一样会受到资本市场的影响很大。我们要建立有机安全的养殖环境，就跟日本的做法一样，首先保障安全，然后才是控制品质，最后才是质量，只有这样的东西才会奇货可居越买越贵。
那么怎样才能让农户能够抵抗在市场的波动呢？其实也不是那么难。首先，人多力量大，只有大家聚合起来，才有跟市场较劲的本钱，如果还是散户，单打独斗，最后的结局是大家都会血本无归。其次，这样我们就有了量，我们也能集资建自己的冷库和加工厂，最后我们还可以培育好的品种，到最后我们可以形成自己特有的特色，这就是以后能够生存的最大本钱。如果这一点都做不到，也不会有以后。最后，有了这些，自然就会有资本找上你，也会有需求的客户找你，我们只会越做越大，最后所有的参入着都能挣到钱。
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