咱們中國地大物博，不同地區有不同的飲食習慣，像南方人喜歡吃米飯，西北人喜歡吃青稞，而北方人就習慣吃饅頭、麵條這類麵食了。
尤其到了夏季，很多人懶得炒菜做飯，下班回家直接煮一碗麵條吃，省事又能填飽肚子。麵條一般的手擀麵比較多，沒有什麼特別之處，最大的差別在於拌麵的滷上。
有人習慣吃麻醬麵，有人習慣吃炸醬麵，還有更多的人喜歡吃打滷麵，那麼夏季除了根據口味來選擇面滷。還健康和營養角度，又該如何選擇呢？
今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：麻醬麵、炸醬麵、番茄面，哪種面的熱量更高？吃錯了影響減肥效果。
我們先來看看不加滷的麵條，本身熱量水平如何：每100克乾麵條的熱量是301大卡，屬於高熱量主食。麵條在水煮過程中會吸入很多水分，熱量自然會降低，通常將至110大卡上下。
其實是吸水後飽腹感比較強，所以如果同樣吃麵條和米飯，麵條更容易吃飽，而相對吸收的總熱量反而更低一些。那麼加上麻醬、炸醬和番茄滷之後，熱量又如何變化呢？
首先芝麻醬是一種熱量非常高的調味品，每100克芝麻醬含熱量高達630大卡，比奶酪的熱量都還要高兩倍，肯定是減肥期間不適合多吃的。
不過大家當然不會直接空口吃麻醬，在調製過程中會加入很多水來稀釋麻醬，一般調製後的麻醬麵熱量在210大卡左右。
而炸醬麵需要把黃豆醬和豆瓣醬按照比例進行高溫油炸，有些人還會放一些肥肉丁，來增添食物的香味。雖然炸醬麵調製後的熱量也在200大卡上下，不過脂肪含量要高很多。
而且肥肉丁在高溫油炸的過程中，還會產生一些有害物質，所以並不推薦多吃。
最後番茄面就是比較低熱量的滷汁了，每100克番茄熱量僅有15大卡，相對於芝麻醬和黃豆醬來說幾乎可以忽略不計。而且番茄富含維生素C和番茄紅素，對身體的幫助也會大。
當然，大家吃麻醬麵和炸醬麵的時候，還會根據口味放入黃瓜丁、香椿末、芹菜葉等菜碼。這樣是正確的選擇，畢竟麵食營養單一，大家每天需要攝入足夠的維生素、礦物質和膳食纖維才能滿足身體正常的代謝需求。
總體來說，番茄面的熱量最低，營養成分最豐富，適合春夏減肥期間來吃。如果喜歡麻醬麵或者炸醬麵的朋友，可以多搭配幾種蔬菜菜碼，讓營養更加均衡。
各位朋友，炸醬麵、麻醬麵和番茄面裡，你喜歡吃哪種呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活故事。
閱讀更多 爆炸營養課堂 的文章
