在贵州农村家庭的灶房里常年都可看到黑不溜秋的老腊肉，看着很不好看。
但端上桌来油亮油亮，香气四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉绵糯绵糯的，有一种特有的清香，吃到嘴里说不出的爽口，越吃越想吃，特别解馋，一般家里来客了，都要拿老腊肉来款待客人。
有黔风肉
下述经典做法：
第一步：解开包装拿到腊肉。
有黔风肉
第二步：烧猪皮
火里烧一下
火里烧一下
第三步：温水清洗，菜刀刮皮。
刮皮
清洗好以后
第四步：煮腊肉（我觉得猪皮在锅面更易熟）
煮肉
耐心等待（大约20分钟）
筷子能够戳穿猪皮，就OK了--煮好了。
第五步：上砧板切肉（根据自己的刀工吧）
第六步：摆盘
有黔风肉
其他做法，做完这一步之后，你可以炒，火锅，等做法。
本款产品来自有黔腊肉，个人觉得口感比较糯，皮脆。风味独特。
— 有黔 —
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