在皖北的一條老街上，一個特色美食小吃攤引起了攝影師的注意，只見擺攤的大媽動作嫻熟，不停地忙著上料、加工美食，然後再取出來遞給顧客，小車的四周擠滿了慕名前來品嚐的食客。
很多顧客爭先恐後地掃碼，成功之後對大媽說：“我掃過碼了哈。”意思我排上隊了，別忘了給我加工。大媽連忙應聲：“別急，等2分鐘即可。”
大媽介紹，這種美食叫“江米蒸糕”，加工方法比較簡單。在家的時候，先把江米粉初步加工好，再拌入一定量的白糖，放在一個大盆之中，即可出來擺攤了。
江米粉上撒一層山楂或葡萄乾之類的開胃甜點，可根據顧客需要挑選。大姐介紹，她製作的“江米蒸糕”具有強健血脈、補氣虛、開脾健胃的功效，包你吃過一次再也忘不掉。
然後將容器坐在一個圓桶形的底坐上，下面不停地用蒸汽加熱，一分鐘即可蒸熟食用。
圖為加工好的“江米蒸糕”，放在一根木棍上面用力一頂，托盤帶著蒸糕就露出來了。所謂的蒸糕就像一塊小圓餅，3元錢一塊，盈利至少1元以上。
大姐兩隻竹製容器循環操作，效率非常高，平均每分鐘可以加工一個。在人多的時候，1分鐘盈利1元錢不成問題。你吃過這種特色美食嗎，歡迎關注交流，更多草根生活故事分享。
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