在皖北的一条老街上，一个特色美食小吃摊引起了摄影师的注意，只见摆摊的大妈动作娴熟，不停地忙着上料、加工美食，然后再取出来递给顾客，小车的四周挤满了慕名前来品尝的食客。
很多顾客争先恐后地扫码，成功之后对大妈说：“我扫过码了哈。”意思我排上队了，别忘了给我加工。大妈连忙应声：“别急，等2分钟即可。”
大妈介绍，这种美食叫“江米蒸糕”，加工方法比较简单。在家的时候，先把江米粉初步加工好，再拌入一定量的白糖，放在一个大盆之中，即可出来摆摊了。
江米粉上撒一层山楂或葡萄干之类的开胃甜点，可根据顾客需要挑选。大姐介绍，她制作的“江米蒸糕”具有强健血脉、补气虚、开脾健胃的功效，包你吃过一次再也忘不掉。
然后将容器坐在一个圆桶形的底坐上，下面不停地用蒸汽加热，一分钟即可蒸熟食用。
图为加工好的“江米蒸糕”，放在一根木棍上面用力一顶，托盘带着蒸糕就露出来了。所谓的蒸糕就像一块小圆饼，3元钱一块，盈利至少1元以上。
大姐两只竹制容器循环操作，效率非常高，平均每分钟可以加工一个。在人多的时候，1分钟盈利1元钱不成问题。你吃过这种特色美食吗，欢迎关注交流，更多草根生活故事分享。
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