小哥256115922
可以做的
陈皮别名橘皮来源为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
采收季节10～12月采摘成熟果实，剥取果皮，拣去杂质，抢水洗净，捞入筛内，上盖湿布，第二天取出，切成2分宽的丝片，晒干。
也可不洗，先用板刷刷去灰尘，再行剪片，如果需要降低陈皮的酸性，也可用清炒法，取药片投入锅内，用小火火炒至有焦点即可。
其作用为理气健脾，燥湿化痰。可用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多
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不是所有柑橘都可以做陈皮，有些品种的柑橘并没有药用价值。一般用来做陈皮的比较有名的品种是江门新会的大红柑，这种柑药用价值比较高，也可做香料和调味品，所制成的陈皮就是有名的“新会陈皮”。
挑选橘皮时，要选没有打蜡的柑橘，果实自然熟透，而且皮要比较薄。
晒之前用热水焯一下，有利于去除病菌等。焯水后晾干切丝，晒的时候要晒到极干才行，如果晒不干透，在长时间储存过程中容易生霉变质。
一般陈皮至少要陈放3年，这期间要不断拿出来翻晒一下。
陈皮有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效，平时在饮食中适当加入陈皮有很好健脾和胃功效。另外，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮越陈越值钱。
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橘子皮是可以成为陈皮的。橘皮需要经过一年以上风干，才能成为陈皮。陈皮以广东新会最为出名。陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
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但是，“陈皮”的概念分为很多种，我们普通意义上理解的，就是普通的桔子皮风干或晾晒后，经过处理之后，封存起来，有人会直接吃，但是也有人会用来泡脚，等等。
而另一种是药用的陈皮，需要挑选一些有价值的大的桔子，具体也可以参考目前的网上的很多资料。
先要洗干净，简单的做法就是阳光或着烤干，需要等待一周到两周左右的时间。
值得一提的是，自制的陈皮时间不要放太久。
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桔子皮其实就是中药中常用的陈皮，因陈久不变质者效佳而得名。我们这边自制的陈皮多在秋末冬初采摘成熟果实，剥取其皮，阴干备用。
陈皮有理气健脾化痰的作用，归脾、肺二经。如方剂“二陈汤”、“六君子汤”等里面都有用该药。
当然，我们当地做菜（如：烧狗肉和煮白萝卜）时，也会加一些在里面调味。
古籍摘要—《本草纲目》：“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
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桔子皮当然可以做陈皮，陈皮就是桔子皮晾干后放置的。陈皮，顾名思义就是放置时间比较长。做的程序很简单，就是吃过桔子后把橘子皮清洗后放在干燥通风处晾干，不要弄上灰尘，晾干好了就收藏起来。
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自己在家自制陈皮，需要将橘子皮现在水中煮，煮是为了把橘子皮的表面的脏东西以及外面打的蜡等不能食用的东西去除，煮完之后，在太阳下面晒干，陈皮在外面晒的时候，一定要确保陈皮晒的完全干，不要留有水分，否则容易发霉。所以要在太阳特别好的时侯，将陈皮拿出去晒，晒制完全干。下一次取用的时候，用开水烫一遍，洗干净陈皮在外面晾晒时粘上的泥土，然后就可以放心的使用了。
所有柑橘类成熟鲜红的果皮都可洗净晒干后成陈皮，都有药性，不是只限某一种柑橘的皮。只不过药性成份的含量、强弱不同而已。即有所谓的普通及道地之分。如大米有不同的品种，有的吃着很香，有的普通，有的难吃，但营养成份大致一样。只不过味香的大米某些营养成份含量比较高而已，其它的同样能吃有营养，陈皮同理。
用户71342122466
桔子皮当然可以自作陈皮。
顾名思义：陈皮就是放得陈久之桔皮。在秋末冬初将成熟的桔子采摘，用小刀削下外果皮，晒干或阴干，切丝，最好麸皮拌炒。然后存放，保存越久在保证不变质的前提下药性越好。
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陈皮，亦称：广皮，柑橘之皮供药用。性温，属健胃药。能健胃祛湿，理气化痰。本草中，本无陈、鲜之区别，功效相同。桔皮同样供药用。
