下午去超市買菜，老闆笑盈盈地說，下午剛進的山東大蔥，要不要來幾顆？蔥的長勢很喜人，一尺多長的蔥白半尺有餘的蔥葉，一清二白如翡如翠，看到蔥的瞬間便勾起吃饃就蔥的念頭，以至於口水下嚥。
晚飯時，可巧陳兒從老家捎來酥饃。所謂的酥饃就是酵子面硬麵饃，也叫槓子饃，可想而知面的硬度。把蒸好的硬麵饃放在籠屜中晾涼，便是我們通常所說的酥饃。酥饃白如玉大如盤，皮薄似蟬翼松滑如桃酥。我輕輕地掰了一塊，拿了半截蔥坐在茶几旁，翻著書津津有味地看著吃著。老公大為不解地問，你晚是不是不吃飯嘛？不是不吃帶異味的菜嘛，今兒怎麼捨得吃蔥？一天到晚不是挻講究嘛，總是用刀把饃饃切得規規正正的，今兒怎麼用手掰著吃了，也不用小盤接了？他這一說到提醒了我，連忙到廚房取了小盤。一小塊饃就蔥下嚥後，口有餘香的我得意地回答到：因為工作性質，所以我是上班時間不吃帶異味的菜；饃饃就蔥是晉南人最典型的家常吃法，如果饃饃用刀切過，星星點點的金屬氣影響了饃饃醇醇的麥香和酥酥的酵頭味。麥的青香、蔥的辛辣、饃的酥鬆、蔥的清脆，以至於留空氣中、口腔中揮之不去的蔥味，是隻有晉南人才能享受的味道。
小時候糧食睏乏，白饃就蔥可謂佳餚。記得奶奶常跟我說，小姑和堂哥為爭一個掉在地上的饃花吃而打架，也正是從那時起，我便養成了吃東西用盤子接的習慣。
晉南人吃酥饃就的東西可謂五花八門，除了生蔥、蒜、韭菜、辣椒，還有西紅柿、黃瓜、西瓜、蘋果、柿子......但凡是能生吃的蔬菜水果，晉南人就能吃饃就著，正可謂，一方水土養一方人。
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