上周，喵小喵和大家分享了3种青团的做法，不知道你们有没有学会呢？
没学会也不要紧，可以多试几次，熟能生巧嘛～今天，喵小喵想和你们聊聊艾叶！其实，除了做青团，它能做的美味还不少呢～
艾叶煎蛋、艾叶粑粑……想想我都流口水了！它们不仅好吃，而且由于艾叶自带调理月经、防伤寒的功效，所以对女性而言真的是益处多多哦～
1
艾叶煎蛋
▽
by sourcehe
·主料·
艾叶｜50克
鸡蛋｜3个
·辅料·
花生油｜1茶匙
盐｜1/4茶匙
生姜｜1克
·做法·
1. 艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；清水煮沸，放入艾草汆烫。
2. 捞出沥干水、切碎，生姜洗净切碎，拌匀。
3. 鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中。搅拌均匀。
4. 热锅倒油，倒入蛋液小火煎至微黄；翻转另外一面，继续煎至微黄即可。
2
艾叶豆沙饼
▽
by 妖妖~
·主料·
艾叶｜200克
糯米粉｜100克
豆沙馅｜适量
·辅料·
白芝麻｜2茶匙
·做法·
1. 艾叶洗净，焯烫后加少许清水，用料理机打成汁。
2. 艾叶汁倒入糯米粉中，慢慢倒入，揉成光滑的面团。
3. 扯一块糯米团，捏成扁平状，入锅蒸熟。注意：只蒸这一小块，大约是整个面团的1/10量。
4. 蒸好的面团放到主面团里，揉均匀，揉匀了以后非常光滑，延展性也特别好。
5. 面团分成自己喜欢的大小，大约20克即可，搓圆备用。
6. 豆沙馅也搓成小球，大约每个10克；取糯米团，将豆沙馅包入，搓圆。
7. 糯米团滚满芝麻，用手压扁。放入抹了少量油的平底锅里，两面煎熟即可。
3
艾叶红枣鸡蛋茶
▽
by vx小清的睿食生活
·主料·
干艾叶｜10g
鸡蛋｜1个
·辅料·
红枣｜10颗
红糖｜适量
·做法·
1. 艾叶洗净，红枣洗净去核。
2. 锅内加水烧开，加入艾叶、去核红枣、鸡蛋，煮10分钟。
3. 捞出鸡蛋去壳，再放回锅内煮10分钟。
4. 最后加入红糖，再煮5分钟即可。
·----- 小贴士 -----·
艾叶搭配红枣和鸡蛋，益气养血，行血气，祛寒湿特别适合手脚冰凉、痛经的女性食用。
4
艾青酸菜煎饺
▽
by sourcehe
·主料·
艾叶｜100克
面粉｜300克
酸菜｜200克
·辅料·
花生油｜2茶匙
盐｜1/2茶匙
生姜｜2克
干辣椒｜5克
·做法·
1. 酸菜加入辣椒炒香，放凉。
2. 艾叶汆烫，捞出后和生姜放入料理机打碎。
3. 加入盐与面粉拌匀，揉成光滑的艾青面团。
4. 分成小团，用擀面杖擀薄，放入酸菜馅包好。
5. 热锅倒油，放入饺子煎至微黄；翻转另外一面，继续煎至金黄即可。
閱讀更多 喵小喵de美食屋 的文章
