羊湯，是一道深受人們喜歡的菜，各地都有不同的做法，不同的特色。我們山東半島的羊湯，除了羊肉之外，一般要放一些羊血，還有的放一些羊雜，這樣做出的羊湯更加香濃但不膩人。
農村大集上，每一個做羊湯的攤位上，都有這樣一大盆切好的羊血條。這種羊血，我們當地叫面血，就是在製作的過程中，加入適量的麵粉。面血質地柔軟，口感順滑，但是切起來卻比較麻煩。
本來以為這些羊血條都是一刀刀切出來的，沒想到，做羊湯的農村大哥卻說：不用刀。
大哥自制了一種工具，用木條做了一個方框，中間均勻地纏上了一些細尼龍線，兩根之間間隔大約0.5cm。大哥說，這也不是我發明的，是跟老人們學來的。
大哥把方形的羊血拿出來，放到工具的細線上，用手平著往下一壓，羊血就被細線均勻的切割成片狀。再把這些片狀的羊血全部取上來，左右轉90°方向放在線上，然後再按壓下去，羊血就變成了均勻的細條了。
用這種方法切羊血，效率提高了10幾倍，而且切出來的還整齊。不得不說，高手在農村！
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